Fettuccine med kycklingbröst
Kommer du ihåg ? Vi upptäckte den här rätten för ett tag sedan. Dess enkelhet och godhet fick folk bokstavligen att bli kär i den. Emellertid har de återbesökt detta recept som mestadels är baserat på fettuccine och ett, och lagt till . Detta ger en extra touch till rätten, vilket gör den näringsrik och nästan komplett. Men vi ville berika den ännu mer genom att lägga till .
De vi använt till det här receptet är , men vill vi ge en personlig touch till rätten kan vi byta ut dem mot eller mot svamp som . Svamp som är för köttig och har en tätare konsistens som cardoncelli skulle dock inte passa. Även matlagningsgrädde kan ersättas med enkel mjölk eller vegetabilisk mjölk, för den som är intolerant. Parmesanen hjälper till att tjockna allt, och när pastan doppas i såsen, efter tillagning, kommer detta med sin stärkelse att göra resten.
Låt oss se i detalj hur man går tillväga för att göra dessa läckra
Fettuccine med kycklingbröst
Utrustning
-
1 stekpanna
-
1 skärbräda
-
1 kruka med höga sidor
Ingredienser
- 350 gr fettuccine
- 500 gr kycklingbröst
- 400 gr Champinjonsvampar
- att smaka salt
- att smaka peppar
- 2 segment vitlök
- 400 ml matlagningsgrädde
- 80 gr parmesan
- att smaka persilja
- att smaka extra virgin olivolja eller smör
- 1 vit lök
Instruktioner
-
Låt oss börja med att skära kycklingbröstet i tunna skivor.
-
I en kastrull tillsätter vi oljan och häller det skurna kycklingbröstet.
-
Salta, peppra och koka under konstant omrörning.
-
När kycklingen är gyllenbrun, ta bort den från värmen och låt den stå åt sidan.
-
Utan att tvätta pannan lägger vi en klick smör eller olja inuti den och värmer den.
-
Hacka löken fint och låt den bryna i pannan.
-
Skär svampen i skivor och lägg dem i löken i pannan.
-
Koka upp en kastrull med vatten under tiden.
-
När vattnet kokar, häll fettuccinen i det och koka det.
-
Medan fettuccinen kokar, hacka vitlöken och tillsätt den i svampen.
-
Häll matlagningsgrädden i allt och låt det smälta väl.
-
Vi häller även i den rivna parmesanen och fortsätter att koka tills den smälter väl.
-
Tillsätt kycklingen vi hade ställt åt sidan, blanda väl och koka i ytterligare 5 minuter.
-
Hacka persiljan och tillsätt den i beredningen.
-
Häll av fettuccinen och doppa den i vår vita sås.
-
Låt oss fräsa dem på hög värme tills de har fått in såsen väl.
-
Servera med ett stänk persilja.
-
Smaklig måltid.
Parade viner
De måste paras ihop med ett elegant vitt vin som omsluter allt. För tillfället kan vi para den med ett glas , den sticker ut för sin halmgula färg och sin fruktiga och mjuka smak i gommen. Om vi däremot föredrar ett vin med starkare karaktär kan vi sikta på ett vin, också vitt och med fruktiga toner. Till skillnad från den första har dock Sauvignon en markant smak och en örtig eftersmak som gör att den kontrasterar mot rätten, men påminner samtidigt om den jordnära smaken som svampen ger.
