När de tagits ut ur ugnen ser de ut med en vacker kexfärgad skorpa och en extraordinär mjuk inre konsistens, redo att fyllas efter vår smak.
Hembakat bröd, en verklighet inom räckhåll
Hembakat bröd är inte svårt att tillaga, det är verkligen en realitet inom räckhåll för dem som älskar att laga sin egen mat och vet den exakta sammansättningen av materialen.
För dem som älskar äkta produkter, för att förbereda detta hälsosamma och personliga bröd, är det inte nödvändigt att ha en vedeldad ugn eller en dyr bakmaskin
Det bör också tilläggas att genom att göra ditt eget bröd hemma har du om du tänker på sammansättningen av det köpta brödet jämfört med snabbköpet eller bageriet. Först och främst kan du välja det mjöl du föredrar, både för typen (fullkorn, durumvete, dinkel etc.) och för ursprunget (ekologiskt, lokalt etc.).
Vidare kan andra typer av etc. tillsättas under beredningsfasen: Eller när du bakar bröd, tillsätt oljefrön, såsom lin, solros, pumpa etc., detta gör att brödet kan berikas med fibrer, mineraler och essentiella fettsyror .
En annan fördel med hembakat bröd är att du kan. I det här fallet kan vårt val av jäst vara färsk eller torr, men också naturlig jäst eller moderjäst, det vill säga en surdeg som erhålls från spontan jäsning av mjöl och vatten. Faktum är att användningen av surdeg ger brödet .
Kontroll av ingredienser
När det gäller mängden salt kan denna dock minskas eller till och med elimineras, beroende på allas hälsobehov eller personliga smak.
Slutligen, med tillagningen av hembakat bröd kan vi välja vilken form och vilken doft att ge det, att kunna forma det efter vår smak. Faktum är att vi kan forma brödet som vi vill, skapa limpor, limpor, ciabattas, frallor, focaccia, etc. Du kan också lägga till ingredienser som oliver, torkade tomater eller kryddor som rosmarin, oregano, timjan för att göra ett bröd som passar till lunch eller middag.
Eller välj att lägga till valnötter och päron eller russin etc. för att ge brödet en extra touch så att det blir perfekt för en god och hälsosam frukost.
Som förväntat för att baka bröd hemma. Allt du behöver är en stor skål för att blanda mjölet med vattnet och jästen, en arbetsyta för att bearbeta degen och ge den önskad form.Den tid som behövs beror på vilken typ av jäst som används och rumstemperaturen. Som en allmän regel är det nödvändigt att uppskatta start- och sluttiden för beredningen cirka två timmar mellan beredningen av degen och bakningen av brödet.
Bröd, hembakat
Hembakat bröd är därför en verklighet inom räckhåll för den som vill uppleva nöjet att skapa sin egen basföda
Resultatet blir ett väldoftande bröd, krispigt och mjukt på samma gång. Ett bröd som det i dagens recept, i ett recept som kommer från vilket vi kan äta ensamma eller tillsammans med andra ingredienser.
Limpor med hembakat bröd
Utrustning
-
stor skål
-
mjuk spatel
-
bakplåtar
-
bakplåtspapper
-
köksborste
-
handvisp
Ingredienser
- 400 ml motsvarande 2 glas varmt vatten
- 550 gr gjord med mjöl
- 10 gr jäst (en påse)
- 10 gr socker (1 tesked)
- 8 gr salt (1 tesked)
- 200 gr Fetaost
- att smaka hackad persilja
- 2 äggulor
- 1 sked mjölk
Instruktioner
-
För att förbereda våra hembakade bröd börjar vi med att lägga 400 ml varmt vatten som ska lösas upp i, 1 påse jäst och 1 tsk socker i en stor skål.
-
Med en handvisp börjar vi blanda tills sockret och jästen löser sig.
-
Sedan lite i taget börjar vi tillsätta det siktade mjölet och 1 tsk salt, blanda sedan tills degen går ihop.
-
Vi fortsätter först med en spatel och fortsätter med händerna tills vi får en mjuk och elastisk deg
-
Täck över och låt jäsa i 30 minuter på en varm plats. Efter 30 min har degen jäst väldigt bra som ett moln.
-
Släpp ut luften ur degen och dela i 10 lika delar. Vi rullar dem alla i handflatorna och gör maränger.
-
Vi lägger fetaosten i en skål och arbetar den med en gaffel, tillsätt sedan den hackade persiljan och blanda.
-
Vid det här laget sprider vi lite mjöl på arbetsytan och går vidare till att fylla bröden som kommer att vidgas med händerna.
-
Sedan kommer vi att tillsätta blandningen av persilja och breda ost och sedan stänga med fingrarna längs ändarna så att osten blir kvar inuti.
-
Direkt efteråt krossar vi igen med händerna, och avslutar till sista limpan, lägger till sist på en bakplåtspappersklädd plåt.
-
I en skål, kombinera 1 matsked mjölk med 2 äggulor och blanda, pensla sedan ytan på bröden med en konditorivaror.
-
Till sist tillagar vi i ugnen på 180 grader i 25 minuter. 25 minuter senare, så fort de kommer ut ur ugnen, lägger vi smöret ovanpå medan bröden fortfarande är varma,
-
Bröden med hembakat bröd är perfekt redo både varma och kalla
Hur man använder hembakade brödlimpor
Recepten som just tillhandahålls är tillagade med andra äkta produkter som ricotta och persilja, så vi kan servera dem som tillbehör till en
I det här fallet, om vi letar efter en idealisk kombination av drycker, är det idealiska att servera dem med ett gott glas färskt och aromatiskt vitt vin. Till exempel ett vin som två viner som kan förstärka fyllningens medelhavssmaker.
Om ett rött vin ligger mer i matgästernas smak vid val av vin kan valet falla på att balansera brödets smaker och fyllningen.
