Kryddat bröd definieras på Sicilien som ””: det är i själva verket en limpa fylld med olika typer av ingredienser, en av dessa är , som i de flesta fall är körsbär eller mogen, skuren i skivor. En bakad produkt, med gamla anor, som – en gång i tiden – representerade en enkel måltid, ätit med en klick olja eller ost. Låt oss tillsammans ta reda på hur man förbereder det hemma.
Pane cunzato, den typiska limpan av det sicilianska köket
Det är en typisk bakad produkt som tillhör . Det är en typ av enkelt bröd, som i forna tider främst konsumerades av dem som inte hade stora ekonomiska möjligheter.
Därför fungerade det som en fantastisk produkt att ställa på bordet och ta med sig för att göra en .
I de flesta fall kryddades den med körsbärstomater eller med en enkel klick olja, men i de lyckligaste stunderna kunde den också serveras tillsammans med eller .
Med åren har alltså den här typen av bröd blivit ett riktigt bröd, uppskattat inte bara av öborna, utan också av dem som bestämmer sig för att utforska området och smaka på de lokala delikatesserna.
Recept
Ingredienser
- 800 g Hembakat bröd
- 400 g Tomater
- 200 g Siciliansk primo försäljning ost
- 60 g Ansjovis i olja
- q b Extra virgin olivolja
- q b Torkad oregano
Instruktioner
-
Fortsätt först med att tvätta körsbärstomaterna: när detta är klart, börja torka dem och dela dem i flera delar. Dessutom måste du krydda dem med lite salt.
-
Börja skiva osten och ta bort oljan som finns i ansjovisen.
-
Brödet ska användas när det fortfarande är varmt eller alternativt kan du värma det i pannan eller i ugnen i ett par minuter.
-
Vid det här laget delar du brödet på mitten och kryddar det med mycket extra jungfruolja och torkad oregano.
-
Beredningen kan därför avslutas genom att lägga ostskivorna, skurna tomater och ansjovis på brödet
-
Du kan sedan stänga brödet och servera det medan det fortfarande är varmt.
Hur man kryddar cunzato-bröd och vilken dryck man ska kombinera med det
Brödet är toppat med tomater, siciliansk primo sale-ost, extra virgin olivolja, ansjovis i olja: det finns olika varianter av denna utsökta produkt.
I vissa sicilianska städer är det faktiskt kryddat med: auberginer, saltad ricotta, oliver, kapris, tonfisk och basilika. I grund och botten kan valet av ingredienser följa din personliga smak.
Slutligen kan de kombineras likgiltigt.
