1 enkelt knep räcker för att göra pommes fritesen extra krispiga och smakrika.
Du har aldrig hört talas om ett sådant knep för att tillaga pommes frites.
Du har aldrig ätit bättre pommes frites.
Följ den här guiden från portalen.
Till att börja med, förbered dig några isbitar!
När du tröttnar på kokt potatis är det värt att göra något annat för en omväxling – t.ex. klassiska hemgjorda pommes frites.
Vi har ett helt nytt sätt att tillaga denna delikatess åt dig.
Det tar lite tid, men det är det värt.
Pommes frites tillagade på detta sätt de är otroligt krispiga och smakar som från den bästa restaurangen.
Kontrollera att du har alla nödvändiga ingredienser och börja din förberedelse.
Recept på krispiga pommes frites
Ingredienser:
600 g mjölig potatis
3 matskedar majsstärkelse
kvarts tesked salt
olja för stekning
Förberedelse:
Skala potatisen.
Skölj under rinnande vatten och torka sedan.
Skär dem i skivor, var och en med en tjocklek av 1 cm.
Och så på pinnarna, alltså den klassiska formen av hemfrites.
Förbered två krukor.
Koka upp vatten med en nypa salt i ett.
Till den andra häll isvatten (du kan lägga till några isbitar).
När vattnet i första grytan kokar tillsätter du potatisen och koka i exakt 3 minuter.
Efter denna tid väljer du dem och lägg i en kastrull med isvatten.
Vänta ett tag och potatis låt rinna av i en sil.
Sedan pommes frites strö över majsstärkelse och blanda.
Det är bäst att göra detta i en sil – då faller överflödigt mjöl ut istället för att klibba ihop i klumpar.
Förberedd potatis lägg i kylen i 12 timmar.
Efter att denna tid har gått hetta upp oljan i en kastrull (vi kan också använda en djup panna).
När oljan är varm, tillsätt potatisen och stek i 6 minuter.
Töm sedan pommes fritesen, ställ åt sidan i 30 minuter och släpp dem sedan igen i den heta oljan.
Fritera 3 minuter.
Efter denna tid, töm pommes fritesen, ta bort överflödigt fett (vi rekommenderar att du använder kökshanddukar för detta ändamål) och lägg i en skål.
Smaklig måltid!
