Buljong är en soppa som inte kan saknas i något hushåll.
Aromatisk, läcker, värmande och förmodligen alla gillar det.
Det är också en bra bas för andra soppor och såser.
Portalen ger råd vilka grönsaker som inte ska tillsättas i buljongen.
För att buljongen ska behaga sin smak måste den tillagas av de bästa ingredienserna.
Det är därför jag lägger dessa grönsaker i den ge aldrig
Den idealiska buljongen tillagas av kött med ben och grönsaker.
Det är detta som ger denna soppa en unik smak.
Lämpligt vald förhållandet mellan råvaror gör soppan perfekt.
Kvaliteten på produkterna är också av stor betydelse.
Och här kommer vi till sakens kärna.
Det förekommer tydligen oftast på borden av kycklingar, eller kycklingsoppa.
Bäst smakar det förstås om man tillsätter ingredienser som man själv odlat och grönsaker plockade direkt från trädgården.
Buljongen från sådana ingredienser smakar fantastiskt.
Nuförtiden är det dock bara ett fåtal personer som har denna möjlighet.
Oftast handlar vi både kött och färdigkött i butiken blandade grönsaker inslagna på en bricka.
Å ena sidan är det bekvämt eftersom vi inte behöver tänka på hur mycket vi ska köpa, å andra sidan är det stort misstag.
Den innehåller mest morötter, som är billigast och i en liten mängd selleri, purjolök eller persiljasom ger full smak till soppan.
För att soppan ska komma ut perfekt är det nödvändigt att följa korrekta proportioner.
Enligt rekommendationerna bör rätt buljong innehålla:
10 bitar persilja och morot
4 porer
1 selleri
en bit kål
Ett sådant förhållande kommer att ge soppan utmärkt smak och arom.
En annan anledning till att det inte är värt att köpa färdig grönsaksblandning till soppa är dess pris.
Om du själv väljer de enskilda grönsakssorterna och jämför dem med ett färdigt paket med grönsaker, kommer du att upptäcka att är oproportionerligt dyrt för sitt innehåll.
Därför är det värt att lägga mer tid och välja alla ingredienser individuellt.
Det tredje skälet är ofta kvalitet på grönsaker i den färdiga blandningen.
De kan dölja inte så färska grönsaker som kanske inte alls passar att använda i buljongen.
Inte nog med att vi betalar mycket i onödan, utan buljongen blir inte lika god heller.
Hur lagar man buljongen så att den får en vacker gyllene färg?
Utsökt och gyllene buljong är varje hemmafrus skyltfönster.
När allt kommer omkring kokas buljong i Slovakien för varje större tillfälle eller familjesammankomst.
Det är milt och smakar gott för alla, och det orsakar ingen magbesvär.
Om du vill förbereda en välsmakande buljong måste du följa några enkla regler.
Så håll dig till följande råd:
Mycket grönsaker
Grönsaker ger färg och smak till buljongen, och använder du för lite av dem blir soppan intetsägande.
Bra kött
Valet av kött för buljong ska inte underskattas.
Det är bäst att välja en som har lite fett.
Detta kommer att göra soppan exceptionellt aromatisk och mer uttalad i smaken.
Salta på slutet
Koka kött och grönsaker utan salt, för då de ger mest smak åt vattnet.
Vad ska man göra för att göra buljongen gyllene?
Det händer att buljongen, trots ansträngningarna, är mycket välsmakande, men har en smaklös, tråkig färg.
Ibland är det kött.
Buljong tillagad endast på kycklingkött är mycket lätt och genomskinlig.
Så det finns många sätt att hur man förbättrar färgen på soppan!
Du kan till exempel använda dessa knep som förbättrar färgen på buljongen:
En vacker gyllene buljong kommer också att skapas när du lagar mat med kyckling, om du lägger till den en bit nötkött.
Du kan också lägga till 1/2 tsk gurkmejavilket kommer att ge en vacker färg, men kommer inte att påverka smaken på buljongen.
Ett annat beprövat knep för att förbättra färgen på buljongen är lägg till en liten bit rödbetor under tillagningen.
Vad ska man göra när för mycket buljong kokas?
Kokar du den för mycket kan du använda den för att förbereda en annan soppa eller sås.
Köttbuljong är en bra bas för tomat- eller svampsoppa!
Du kan också laga kål i den och förbereda läckra nudlar.
Om du inte vet hur man använder buljong, använd alltid den du kan frysa.
När du känner för något gott är det bara att ta ut det ur frysen så är det klart.
Hur fryser man buljong?
Häll bara den i en matförvaringsbehållare eller ziplockpåse och lägg den i frysen.
Men innan dess, kontrollera om behållaren eller påsen är avsedd för infrysning av mat.
Du hittar denna information på förpackningen.
