Alla som har grädde och en bit ost hemma kan göra världens snabbaste smördeg: 15 minuter, fluffig och fantastisk!
Jag bakar 3 plåtar för mindre än 3 euro. Och dessutom är de alldeles utmärkta, min man bakar dem också och han vill inte baka något annat än det här. 🙂
Vi behöver:
250 g Hera
250 g hårdost (riven)
250 ml gräddfil
2 ägg
500 g halvgrovt mjöl
2 st bakpulver
1 tesked salt
1 ägg att borsta
Närma sig:
Blanda alla ingredienser till degen.
Kavla ut till ca 1 cm tjocklek.
Och vi skär ut kakor (du kan ha vilken form som helst).
Lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Pensla med uppvispat ägg (du kan även tillsätta spiskummin eller frön).
Grädda i ca 12 minuter vid en temperatur på 170 grader.
Ett fantastiskt recept på mini gräddpuffar
De är extremt mjuka, smidiga och välsmakande.
Om du vill att din smördeg ska hålla sig mjuk i 3 dagar är det bara att tillsätta 2-3 kokta potatisar i degen.
Vi behöver:
500 g halvgrovt mjöl
250 g smör
1 äggula
20 g jäst
0,5 dcl mjölk
1/2 – 3/4 gräddfil (250 g)
1 råga tesked salt
ostmassa 7 trianglar eller färskost 3 tärningar
Ytterligare:
ägg att borsta
sesam att strö över
Närma sig:
Värm 0,5 dcl mjölk lite i mikron.
Tillsätt jäst, lite kristall. socker.
Låt den stiga.
Strö under tiden halvgrovt mjöl på brädan, separera 1 äggula.
Tillsätt sedan ost, salt, smör och minst hälften av gräddenmen en är för många.
Degen är så kladdig, men det är därför den ställs i kylen för att stelna.
Om det inte var så skulle smördegen vara torr, så oroa dig inte för de ingredienserna.
Ställ in degen i kylen en stund.
Under tiden förbereder vi bakplåtarna som jag smörjer med olja.
Och ägget på gnugga, även sesam att strö över.
Jag kavlar ut degen på en bräda.
Jag skar ut ca 1 cm puffar (d=3,5 cm).
Lägg biffarna på en smord plåt.
Pensla med ägg och strö t.ex. sesam eller till och med vallmofrön.
Grädda dem i ugnen på 200 grader i ca 20-25 minuter.
Vi önskar dig god aptit! 🙂
