När du vill ha en varm och näringsrik maträtt är en av de bästa lösningarna att ta hänsyn till vad vi föreslår nedan.
Risotto: en typisk italiensk maträtt
I själva verket, liksom många mycket intressanta rätter av italiensk gastronomi, har den också en ganska lång historia bakom sig.
Men utöver vad man kan föreställa sig, i verkligheten skapades de ganska nyligen och kanske även idag finns det motstridiga åsikter om dem.
Faktum är att historiker åtminstone är säkra på att, inom de italienska gränserna, började denna goda första kurs till en början spridas i.
I detta avseende fanns det i början två distinkta versioner. Den första var vad vi kunde definiera som dålig på grund av grunderna och få ingredienser som användes. Den andra, dock rikare, bestod av .
Hur som helst, så vitt vi känner till det idag, får vi vänta bortom mitten av 1700-talet, en period då en exakt beskrivning ges i receptboken.
Återvänder vi till nuet, men det är dags att låta dig veta att det kommer att tillfredsställa även kräsna ätare.
Radicchio risotto
Radicchio risotto
Ingredienser
- 170 gr Carnaroli ris
- 55 gr Smör
- 190 gr rädisa
- halv lök
- 1 lt grönsaksbuljong
- rödvin
- riven hård ost
- salt
- svartpeppar
Instruktioner
-
Tvätta och skär först radicchion i strimlor och fräs den sedan i en panna med 20 g smält smör och smaka av med salt och svartpeppar.
-
Smält 20 g smör i en annan kastrull, tillsätt hackad halv lök, låt det sjuda och häll sedan i riset för att rosta det. Häll i ett halvt glas rött vin, låt det avdunsta och tillsätt sedan grönsaksbuljongen gradvis.
-
Koka på låg värme och tillsätt radicchio i slutet av tillagningen. Rör ner lite smör, en näve riven hårdost och garnera med radicchioblad.
-
Radicchio-risotton är klar.
Drick att para ihop med radicchio risotto
Det vi just har föreslagit till dig är, som du har märkt, verkligen mycket enkelt och snabbt att göra.
Men i det här fallet, om du också vill kombinera en lämplig dryck, så rekommenderar vi en bra, som till exempel en.
