Doften och smaken av golden hash browns är perfekt för en lat frukost eller en tidig middag. Brittiska potatispannkakor passar utmärkt som en separat måltid eller i kombination med kött, sås och säsongens grönsaker. Hur förbereder man dem hemma och överraskar dina nära och kära? Vi kommer att berätta ett beprövat recept.

Potatis hash browns

Varför är det alltid bra att ha en påse potatis hemma? Vi kan använda dessa läckra knölar för att förbereda många läckra och mättande rätter. En av dem är potatispannkakor, som är inne den slovakiska versionen med en krispig skorpa och en mjuk mitt. Smaken av lök eller vitlök är tydligt igenkännbar i dem, såväl som på lämpligt sätt införlivade kryddor. Det traditionella receptet kräver mjöl och ägg, men med fel förhållande blir pannkakorna för hårda eller mycket torra.

En älskare av perfekt stekta potatispannkakor vi rekommenderar hash browns. Det är en riktig frukostklassiker. För att förbereda dem behöver du bara potatis, fyra baskryddor och lite fett till stekning. Du behöver inte oroa dig för att sakna mjöl eller ägg. Hash browns är också gott utan dem.

Hash browns – ingredienser

  • 600 g potatis
  • 30 g klarat smör
  • ½ platt tesked salt
  • ¼ platt tesked svartpeppar
  • en nypa söt och varm peppar

Hur gör man hash browns?

  1. Skala potatisen, riv den på ett grovt rivjärn, lägg den sedan i en skål och täck med kallt vatten.
  2. Låt de beredda grönsakerna ligga i vattnet i 5 till 10 minuter, häll under tiden ut vattnet och fyll skålen igen.
  3. Skölj den stärkelsehaltiga potatisen väl i händerna och lägg den sedan på en pappershandduk eller bomullsduk för att ta bort eventuell fukt.
  4. Tillsätt salt, peppar och söt och varm paprika till den torkade potatisen. Blanda noggrant.
  5. Hetta upp klarnat smör i en panna och använd en sked eller slev för att ösa upp delar av riven potatis med kryddor.
  6. Stek hash browns på medelhög låga i ca 20-25 minuter utan lock. Det går bra att röra om dem då och då så att de rostar jämnt.
  7. Under beredningen kommer vattnet från potatisen att avdunsta helt, så de kommer att minska sin volym och vikt och istället blir perfekt krispiga.
  8. Brittiska potatispannkakor kan tillagas på ett sätt som mer påminner om en traditionell delikatess. Det räcker att tillsätta 1-2 matskedar mjöl och ett ägg till blandningen.

Relaterade artiklar:

Dessa två grönsakskotletter gör jag minst en gång i veckan. De är goda och billiga

Sån här potatis har du aldrig ätit förut. Hemligheten ligger i osten