Tagliatelle med svamp och bönor
Vanligtvis har vi för vana att matcha , och i själva verket är detta alltid en vinnande kombination. Trots detta förhöjer vi gärna dessa typiskt höstiga smaker, med andra som är mer beslutsamma eller krämiga för att blanda ihop allt på bästa möjliga sätt. I den vanligaste kombinationen kombinerar vi tagliatelle och svamp med fläskkorv, men idag kommer vi att tillgodose de som älskar baljväxter och vi kommer att kombinera . Denna variant av receptet ger liv åt en mycket krämig och omslutande rätt.
Till de tidigare nämnda ingredienserna kommer vi också att lägga till: I originalreceptet rekommenderar vi att du använder ingredienser för att blötlägga kvällen innan och sedan laga enligt receptet, och det är precis vad vi kommer att göra idag. Men för att få fart på saken lite så går det även att använda de vi hittar på marknaden, gärna i glasmunstycken.
Att förbereda den här rätten är speciellt lämplig för söndagslunch och vill vi ha ännu mer krämighet är det ännu bättre att förbereda den. Låt oss upptäcka alla steg för att göra denna läckra rätt.
Tagliatelle recept med svamp och bönor
Ingredienser
- 500 gr Hemlagad tagliatelle
- 350 gr frysta eller färska blandade svampar
- 400 gr tomatpuré
- 120 gr vita bönor
- 90 gr bacon skärs i tärningar
- 1 selleri stjälk
- 1 morot
- 1 lök
- 1 vitlöksklyfta
- aromatiska örter efter smak extra virgin olivolja, salt och peppar
Instruktioner
-
Låt oss genast börja med att blötlägga bönorna en hel natt.
-
Följande dag sköljer vi bönorna flera gånger tills vattnet ser klart ut.
-
Låt oss lämna det åt sidan.
-
Med morot, selleri och lök skapar vi en färs.
-
Vi värmer lite olja i en panna och häller i det hackade baconet.
-
Låt det steka i några minuter.
-
Vid det här laget lägger vi till de kryddor vi föredrar.
-
Vi tillsätter även bönor, tomatpuré, salt och peppar och ett glas vatten.
-
Täck med lock och låt koka i cirka en kvart.
-
Tillsätt under tiden lite olja och vitlök i en kastrull.
-
Så låt oss låta det bruna.
-
Vid det här laget, om vi har valt att använda frysta svampar, häll dem i pannan, annars skär de färska svamparna och tillsätt dem i pannan.
-
Stek svampen på hög värme och krydda dem sedan med lite peppar eller chili och hackad persilja.
-
Koka vår tagliatelle i en kastrull med mycket saltat vatten.
-
När den är kokt al dente, tillsätt tagliatellen i bönsåsen.
-
Sedan tillsätter vi även svampen och blandar allt väl.
-
Vår första hösträtt är klar att serveras.
-
Smaklig måltid.
Varianter
I dagens recept är denna rätt ”” eftersom den är tillagad med tomat, men vi kan också skapa en ”” version av rätten, lika krämig. För att göra detta tar vi bort tomatpuré och concertato och ersätter det med della eller della. Uppenbarligen kommer de vita såserna att tillsättas innan pastan blandas i det sista steget. Allt du behöver göra är att prova båda versionerna av denna maträtt för att ta reda på vilken som är din favorit.
