Hemlagad smördeg
Det som skrämmer mest med att förbereda är de många steg som krävs. Faktum är att vid traditionell beredning kräver degen bearbetning i flera steg, vilket kan ta timmar. Ingredienserna vi kommer att använda är nästan desamma, men vi kommer att förenkla stegen genom att minska . Istället för att arbeta med en enda deg och därför behöva göra många veck och flera processer. Vi kommer omedelbart att dela grunddegen i och arbeta dem individuellt.
Smördegen vi skaffar kan användas direkt eller lämnas i frysen eller kylen för framtida bruk. Det finns inga gränser för dess användningsområden, den är lämplig för både salta och söta recept. De mest kända preparaten är de lätta, mjuka och smuliga. Lägg bara till några för att skapa söta paket. Men vi kan också använda den för att helt enkelt slå in skuren mat, för att skapa en enkel aperitif. Kort sagt, den enda gränsen för användningen av denna blandning är fantasin.
Så låt oss se hur vi går vidare.
Recept för hemmagjord smördeg
Ingredienser
- 100 gram mjukt smör eller margarin
- 1 + 1/2 tsk salt
- 500 gram 00 mjöl
- 200 gram vatten
- 250 gram margarin eller hårt smör
Instruktioner
-
I en skål, blanda mjukt smör och salt och blanda väl.
-
När det reducerats till en kräm, tillsätt mjölet och blanda med en spatel.
-
Tillsätt vattnet och arbeta med händerna tills du får en homogen blandning.
-
Vi täcker den resulterande degen med matfilm och låter vila i 15/20 minuter.
-
Ta upp degen och knåda den i ytterligare 3 minuter.
-
Låt oss ge den en något långsträckt form och få 4 stycken av samma storlek.
-
Forma 4 sfärer, täck dem med hushållsfilm och låt dem vila ytterligare 15 minuter.
-
Ta smörstaven och dela den i 4 lika delar.
-
Sedan kavlar vi ut ett bröd i taget och efter att ha placerat smöret i mitten av var och en stänger vi dem och omger smöret i mitten.
-
Låt oss rulla ut dem och få långa, smala rektanglar.
-
Vi rullar ihop och lämnar åt sidan täckt med matfilm.
-
Vi tar sedan en rulle i taget och plattar till den, vilket skapar en lång och smal rektangel.
-
Vi viker de 2 ändarna mot mitten.
-
Till sist viker vi på mitten.
-
Slå in i matfilm och låt stå i kylen.
-
Vår smördeg är redo att användas till olika tillagningar.
-
Ge utlopp åt din fantasi.
Receptidéer
Den går bra att förvara i kylen, men även i frysen, tina bara upp den i kylen innan den används. När den väl har rullats ut kan den skäras i cirklar och munkar av samma storlek och sedan staplas för att skapa läckra kakor.
När de är kokta fyller du dem bara med salta krämer för att skapa läckra godsaker. Vi kan också skapa små rutor som vi kan fylla med en tesked hasselnötsgrädde eller sylt eller andra söta krämer. Vi stänger rutorna och skapar några som vi ska tillaga i ugnen. Detta är en bra idé för en och alltid uppskattad.
