Bocconotti är extraordinära! Utan jäst är de en skattkista av oemotståndlig smulig deg där en superläcker fyllning av frukt och choklad döljer sig.
Bocconotti är fantastiska! Väldigt lätta och snabba att göra, det är godis med en stor scenisk effekt i sin enkelhet som, när de fylls så här, erövrar även de mest krävande gommarna. Inbjudande och välsmakande, alla kan göra dem: även de som inte har någon erfarenhet av bakverk, och de är alltid läckra!
Barn älskar dem och därför, när de väl presenterats, dessa godisar de säljer slut på ett ögonblick.
Så här gör du Bocconotti
DE Bocconotti de är exceptionella! Dessa är sötsaker som är typiska för regionerna i södra Italien så bra att de idag är kända över hela världen.
Vackert och fängslandede är helt enkelt fantastiska godis som kommer att göra dina kvällar med familj eller vänner speciella.
Gjord i: några minuter
Resten: 1 timme
Matlagning: ugn, 180° i 15-20 minuter
- Instrument
- 12 muffinsformar
- en rund konditor med en diameter på 7 cm
- en köksblandare
- transparent film
- en skål
- en sked
- Ingredienser till 12 bitar
- 250 g 00 mjöl
- 1 ägg
- 120 g strösocker
- en nypa kanel
- 120 g smör
- för fyllning
- Plommonsylt
- 80 g chokladflingor
- 100 g hackad mandel
Bocconotti, process
Blanda i en köksmixer med sockret, det hackade sockret och kanelen. Tillsätt ägget i den sandiga blandningen och arbeta ihop alla ingredienser tills du har en deg som du får formen av en limpa som du låter vila inlindad i genomskinlig film i kylen i 1 timme.
När den nödvändiga tiden har gått, kavla ut mördegen med en kavel så att du får en smördeg. inte för tunn eller för tjock, som du täcker med en upp och nedvänd muffinsform för att få 7 cirkulära former med samma radie. Med en konditör med en diameter på 7 cm för att få 12 identiska former, med var och en av dem kommer du att fodra insidan av varje smörad och mjölad muffinsform. Fyll varje botten med en fyllning genom att blanda sylten med chokladen och den hackade mandeln och täck var och en med en återstående fri form. Förslut kanterna försiktigt och grädda i 180° i 15-20 minuter. När de är kokta låter du kakorna svalna på galler och pudra dem med florsocker.
