Mormors potatisgâteau
Om vi är upptagna med att förbereda en middag med vänner kommer förberedelserna förmodligen innehålla något snabbt och enkelt att tillaga. Faktum är att det klassiska receptet, det vi har, inte kräver några speciella förberedelser eller ingredienser som är för svåra att hitta. Och som erfarenheten har lärt oss är de enklaste och mest hemgjorda sakerna ofta också de bästa. Vi kan förbereda detta recept även om vi har lite över, det kommer att ta ännu kortare tid att förbereda och det kommer att vara ett utmärkt sätt att skapa en ny rätt med återvunna ingredienser.
I allmänhet kommer vi dock att behöva mycket enkla ingredienser: antingen halvmjuk ost som scamorza eller provola, . Vi kommer att behöva 2 olika tillagningsmetoder, först så att vi sedan kan bearbeta dem och göra dem till en slags puré, och slutligen efter att ha ordnat ingredienserna i pannan, fortsätter vi med
Vi kommer alltid ihåg att vi inte ens skulle kunna ta bort potatisgâteauen från pannan. Det är bäst att låta gâteauen svalna och göra i ordning lite medan den fortfarande ligger i pannan. På så sätt kommer vi att kunna skära den i skivor och servera den utan att den faller isär. Så låt oss upptäcka receptet steg för steg.
Farmors potatisgâteau recept
Utrustning
-
1 kopp
-
1 potatisstöt
-
1 kruka med höga sidor
-
1 bakplåt
-
1 skärbräda
Ingredienser
- 500 g potatisar
- 120 g tärnad kokt skinka
- 120 g torr flätad mozzarella
- 70 gr gratinerad ost
- 2 ägg
- salt, peppar, ströbröd och extra virgin olivolja efter smak
Instruktioner
-
Låt oss genast börja med att tvätta potatisen och lägg den i en kastrull med mycket vatten.
-
Täck med lock och låt koka upp, koka tills de är tillräckligt mjuka för att lätt kunna stickas hål med en gaffel.
-
Under tiden börjar vi skära mozzarellan och skinkan i tärningar.
-
När potatisen är kokt tar du bort vattnet och skalar den.
-
Lägg dem i en skål och mosa dem med en potatisstöt.
-
Tillsätt ägg, salt, peppar och hälften av den rivna osten.
-
Blanda väl tills blandningen blir homogen.
-
Vid det här laget lägger vi även till mozzarella och skinka och mixar.
-
Värm ugnen till 180°.
-
Låt oss ta en bakplåt och olja in den.
-
Strö den sedan med ströbröd.
-
Nu häller vi den erhållna potatisbaserade blandningen.
-
Låt oss jämna ut det bra.
-
Krydda ytan med lite olja, ströbröd och resterande ost.
-
Sätt in i ugnen och koka i en halvtimme.
-
När vi är klara tar vi ut den ur ugnen och låter den svalna.
-
Vår potatisgâteau är redo att serveras.
-
Smaklig måltid.
Varianter
I vår använde vi enkla ingredienser som alla gillade, men vi kunde variera dem för att skapa en ny version. Vi kan till exempel ersätta skinkan med eller skapa en helt ny version. Vi kan till exempel lägga till några , som . Eller så kan vi skapa en enkel deg bara med och lägga den på en halv panna, i mitten kan vi fylla den med och slutligen kan vi täcka med den återstående potatisbaserade degen. Vi kommer att ha en helt ny version av potatisgâteau som kommer att överraska alla.
