Potatis, en klassisk maträtt från det polska köket, har många fördelar. De kan dock inte bara vara dödligt goda, utan också… dödligt farliga. Vilken potatis bör du undvika och vilka är farorna med att äta den?
Potatis – grunden för det polska köket
Du säger: polskt kök, du tänker: potatis. Det är omöjligt att föreställa sig lunch eller middag utan dessa grönsaker. Till sallader och rätter. På egen hand, som fyllning i dumplings, eller riven till pannkakor.
Potatis har många olika användningsområden. Potatis kan dock innehålla ett farligt ämne som många inte känner till.
Potatisjuice kan läka
Farligt ämne i potatis
Vilken fara lurar? Detta är solanin – en giftig kemisk förening som förekommer naturligt i . Solaninförgiftning kan orsaka symtom som:
- illamående och kräkningar,
- diarre,
- magont,
- huvudvärk,
- yrsel,
- kramper,
- suddig syn,
- i sällsynta extrema fall kan allvarlig solaninförgiftning orsaka dödsfall.
LÄS ÄVEN:
Betyder detta att det är en dödlig fälla att sträcka sig efter potatis? Du behöver bara komma ihåg några regler för att göra dina hemmagjorda dumplings säkra för oss. Vilken potatis ska man inte äta?
Ge definitivt upp grön potatis, eftersom solanin bildas under påverkan av solljus. Om potatisen har blivit grön verkar det som en ganska dålig idé att använda den till middag.
Möglig potatis ska också slängas i papperskorgen. Att skära bort de mögliga delarna hjälper inte, eftersom formarna tränger igenom hela grönsaken. Mögel innehåller också olika gifter, inklusive solanin.
Sprucken, missfärgad, krossad potatis låter inte heller bra. Klädsel och skadeområden är en utmärkt grogrund för mögel och bakterier. Och mögel, som vi redan vet, kan producera solanin.
Potatis, även om den verkar lätt att lagra, bör inte hållas varm. Rumstemperatur gynnar också utseendet av solanin i potatis.
En lämplig plats att förvara potatis på är ett jordnära och svalt rum. Tack vare detta minskar risken för solaninbildning i dessa grönsaker avsevärt.
