Smakfulla potatisrullar
För tillagningen vi ska göra idag kommer vi att behöva några enkla ingredienser men de kommer att ge liv åt en läcker maträtt. De vi ska förbereda idag är perfekta som mellanmål, till aperitif med vänner eller som förrätt, de passar även utmärkt som lunchpaket att ta med på en tur utanför stan. Oavsett tillfälle kommer denna förberedelse att visa sig vara idealisk, men framför allt kommer den att älskas av alla.
Vi börjar med att förbereda en väldigt enkel deg med: . Degen vi får fram måste arbetas flera gånger och låta jäsa mellan ett arbete och ett annat. Å andra sidan kommer vi att använda några som vi ska använda för att skapa en läcker tillsammans med andra enkla ingredienser. Potatismoset tillsammans skapar en smakrik och krämig fyllning som ingen kommer att kunna motstå.
Så allt vi behöver göra är att fördjupa oss i denna förberedelse.
Potatisrullar recept
Utrustning
-
1 kopp
-
1 bänkskiva
-
bakplåtspapper efter smak
-
1 kavel
-
1 bakplåt
-
tillräckligt med film
Ingredienser
- 80 gr varmvatten
- 4 gr torrjäst eller 1/2 sticka öljäst
- 20 gr socker
- 1 tesked salt
- 75 gr varm mjölk
- 350 gr styrka mjöl
- 50 gr smör i rumstemperatur
För fyllningen
- 3 kokta potatisar
- 1 matsked majonnäs
- 1 matsked mjukt smör
- 1 tesked salt
- att smaka peppar
- att smaka bakad skinka
- att smaka skivad ost
Instruktioner
-
I en skål, kombinera mjölk och varmt vatten och lös upp jästen och sockret inuti.
-
Lägg mjölet på en arbetsyta och skapa en brunn i mitten.
-
Vi sätter in vätskorna i mitten av fontänen och knådar.
-
Degen blir torr.
-
Tillsätt smöret gradvis i bitar.
-
Degen börjar bli mjuk och smidig.
-
Lägg degen i en skål, täck med hushållsfilm och låt jäsa i 30 minuter.
-
Vid det här laget tar vi degen som kommer att vara väldigt elastisk.
-
Låt oss lägga det på arbetsytan och arbeta i några minuter, vi kommer att få en mycket smidig och mjuk deg.
-
Lägg den i en skål täckt med hushållsfilm och låt den jäsa i 1 timme.
-
Under tiden, låt oss förbereda fyllningen.
-
Ta den kokta potatisen och mosa den med en gaffel eller en potatisstöt.
-
Vi tillsätter smält smör eller om potatisen fortfarande är varm, mjukt smör, majonnäs, salt och peppar.
-
Blanda tills du får en homogen och formbar puré.
-
Låt oss sedan återuppta vår deg.
-
Strö mjöl på en arbetsyta och knåda degen lite.
-
Vi får en boll och täcker den med genomskinlig film, låt den vila i 15 minuter.
-
När tiden har gått kavlar vi ut degen först med händerna och sedan med hjälp av en kavel.
-
Vi måste få ett lager ca 3/4 millimeter tjockt.
-
Fördela potatismoset ovanpå.
-
Lägg skivor av skinka och ost över hela ytan.
-
Vi rullar degen för att skapa en stor rulle.
-
Med kniven skär vi skivor ca 2 cm tjocka från rullen.
-
Lägg varje erhållen virvel på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
-
Vi placerar varenda svivel eftersom de kommer att växa i ugnen.
-
Vi krossar varje rulle lite med händerna för att göra matlagningen lättare.
-
Täck med matfilm och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
-
Vi sprider varje smörgås med uppvispad äggula.
-
Koka i 180° i cirka 20 minuter.
-
Våra semlor är redo att avnjutas.
-
Smaklig måltid.
Varianter
Vi kan skräddarsy vår med många andra ingredienser. Till exempel kan vi skapa en , ersätta majonnäsen och mjölken med vegetabilisk mjölk eller en vegetabilisk majonnäs. Skinka- och ostfyllningen kan bytas ut mot grillade grönsaker. Däremot kan vi skräddarsy våra svirvlar på många andra sätt, du behöver bara låta fantasin flöda.
