Hur gör man vinägermarinad för karp och hur man marinerar fisken ordentligt? Nyckeln är att välja karp av god kvalitet – den måste vara färsk och noggrant rensad. Du kan förbereda den i den klassiska versionen, med grönsaker, eller marinera karpen, lätt rostad i ugnen. Alla dessa versioner kommer att smaka bra.
Innehåll:
-
Karp i vinägermarinad
-
Karp i vinägermarinad med grönsaker
-
Ugnsbakad karp i vinägermarinad
Karp i vinäger marinad i en burk
Den enklaste, klassiska karpen i vinägermarinad fungerar bra som sallad och tillsats till huvudrätten, såväl som ensam, lätt mellanmål. Det är inte bara en utsökt fisk till julafton, utan även för andra tillfällen, som tillfälliga möten med familj eller vänner.
Ingredienser:
-
2 stora karpfiléer,
-
4 glas vatten,
-
ett glas vinäger,
-
en nypa socker,
-
nypa salt,
-
Lagerblad,
-
kryddpeppar,
-
pepparkorn,
-
citronskivor.
En metod för att förbereda:
-
Exakt rengör filéerna karp och ställ åt sidan. Torka med hushållspapper.
-
Förbered vinägerlaken genom att koka vatten och lägga till vinäger och kryddor: socker, salt, lagerblad, kryddpeppar, peppar och citronskivor.
-
Lägg fisken i en burk och häll varm saltlake.
- Snurra försiktigt och förvara i kylen i minst 3 dagar.
-
Du kommer att se den bästa effekten efter en vecka. Förberedd på detta sätt kan det vara en av de viktigaste.
Karp i marinad med grönsaker
Du kan också förbereda karp i vinägermarinad med grönsaker. Det blir den perfekta delen av huvudrätten – servera den med potatispuré och använd den som en idé till en julrätt.
Ingredienser:
-
2 stora karpfiléer,
-
4 glas vatten,
-
ett glas vinäger,
-
en nypa socker,
-
nypa salt,
-
Lagerblad,
-
kryddpeppar,
-
pepparkorn,
-
medium lök,
-
några körsbärstomater,
-
medelstor morot,
-
medium persilja,
-
några svampar.
En metod för att förbereda:
-
Rengör noga och ställ åt sidan. Torka med hushållspapper.
- Förbered saltlaken vinäger, kokande vatten och tillsätt vinäger och kryddor: socker, salt, lagerblad, kryddpeppar, peppar och citronskivor.
-
Grönsaker skär i tunna remsor och sjuda i en kastrull tills allt faller isär något.
-
Lägg fisken, grönsakerna och grönsakerna i en burk häll varm saltlake.
-
Vrid hårt och håll i kylen i minst 3 dagar.
-
Du kommer att se den bästa effekten efter en vecka.
Karp bakad i vinägermarinad
Du kan också rosta karpen lätt och sedan förbereda marinaden. På så sätt kommer du att skapa en intressant idé för julaftonskarp och dessutom ett läckert fiskmellanmål för de följande helgdagarna.
Ingredienser:
-
2 stora karpfiléer,
-
4 glas vatten,
-
ett glas vinäger,
-
60 g smör,
-
en nypa socker,
-
nypa salt,
-
Lagerblad,
-
kryddpeppar,
-
pepparkorn,
-
citronskivor,
-
3 matskedar mjöl,
-
ägg.
En metod för att förbereda:
-
Exakt rengör karpfiléerna och ställ åt sidan. Torka med hushållspapper.
-
Häll i det uppvispade ägget och muddra ordentligt i mjöl.
-
Lägg karpen beredd på detta sätt i en ugnssäker form och sedan tillsätt smör skär i små kuber.
- Sätt in i ugnen (180 grader) i ca 20-25 minuter.
-
Förbereda vinäger marinadkoka vatten och tillsätt vinäger och kryddor: socker, salt, lagerblad, kryddpeppar, peppar och citronskivor.
-
Lägg den bakade fisken i en burk och häll varm saltlake. Täck ordentligt och förvara i kylen i minst 3 dagar.
-
Du kommer att se den bästa effekten efter en vecka.
Se även andra idéer för karp och konserver med vinäger:
