Ett enkelt och snabbt recept på ugnsbakade sötpotatisfrites: bara 4 ingredienser och det nyttiga mellanmålet är klart.
Sötpotatisfrites är ett utsökt mellanmål som du kan förbereda på bara några ögonblick. Bara några få ingredienser räcker för att skapa ett perfekt förslag till middag eller tillbehör till lunch. Sötpotatis smakar fantastiskt med varma kryddor och lite örter, speciellt rosmarin och timjan. Hur förbereder man perfekta sötpotatisfrites från ugnen?
Innehåll:
-
Varför är det värt att äta sötpotatis?
-
Recept på sötpotatispommes
-
Vilken sås till sötpotatisfrites?
Varför är det värt att äta sötpotatis?
Inte alla vet detta, men sötpotatis är väldigt hälsosamt – till och med nyttigare än potatis. Vi kan hitta dem i så många som 400 varianter, som skiljer sig inte bara i utseendet på huden eller köttet, utan också i deras egenskaper.
Den röda varianten av sötpotatis är ett exempel stor källa till lykopen (minskar risken för vissa cancerformer och utveckling av hjärtsjukdomar), lila – antocyaniner, dvs starka antioxidanter, och gula – karotenoider (inklusive lutein, som påverkar synen).
Sötpotatis innehåller bl.a B-vitaminervitamin E och C, samt folsyra och mineraler, t ex kalium, kalcium, fosfor, svavel, magnesium, natrium, klor, jod och järn.
Recept på ugnsbakad sötpotatispommes
Du kan förbereda perfekta sötpotatisfrites från ugnen på ungefär en halvtimme. Du behöver bara ett fåtal ingredienser för att förbereda ett läckert mellanmål till middag eller ett tillbehör till lunch. Du kan modifiera kryddorna som du vill, men rosmarin och timjan passar bäst till sötpotatis.
Ingredienser:
-
2 sötpotatisar,
-
2 teskedar rosmarin,
-
2 teskedar timjan,
-
salt och peppar,
-
1 msk olivolja.
En metod för att förbereda:
-
Skrubba sötpotatisen och utan att skala skär i pommes. Överför till en skål.
-
Tillsätt kryddor och olivolja och sedan blanda allt väl. Kryddorna ska täcka sötpotatisbitarna på alla sidor.
-
Översätt till en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper och sätt in i ugnen (200-220 grader, över- och undervärme) i 25-30 minuter.
Hur gör man sötpotatisfrites krispiga?
Om du vill att sötpotatisen ska vara mjuk och saftig inuti, men ha ett krispigt, brynt skal, använd ett enkelt knep. När du har gräddat pommes fritesen ändrar du den översta bottenvärmen till varmluft och gräddar i ytterligare 10-15 minuter.
Tack vare detta blir pommes fritesen perfekt krispiga, och de tunnaste kan brännas något i ändarna.
Behöver sötpotatis kokas innan bakning?
Det finns ingen anledning att koka sötpotatisen innan bakning. Om du skär dem ordentligt (de blir inte för tjocka) och ställer in ugnen på minst 200 grader så gräddar säkert allt bra. Innan du tar ut pommes fritesen från ugnen kan du försiktigt sticka de tjockaste bitarna med en gaffel och kontrollera om de redan är mjuka och lätt faller isär.
Vilken sås till sötpotatisfrites?
Sötpotatisfries smakar gott med senap, vitlökssås, men du kan servera dem med vilken sås som helst. De gillar också sällskap av paprika, så en kryddig dipp eller ajvar kommer också att vara ett idealiskt förslag. Du kan också äta dem med naturlig hummus och knapra medan du tittar på din favoritserie.
