Pasta alla gricia är fantastisk! Krämig och välsmakande, det är en oemotståndlig rustik maträtt som alla vill äta även två gånger om dagen
Pasta alla gricia är fantastiskt! Tillverkad med bara 5 ingredienser, som alla finns i varje romersk mat, är den så god att det är omöjligt att motstå önskan att njuta av minst en gaffel, inte ens bara för att smaka på den. Klart på några minuter, med detta recept kan alla förbereda det: även de som inte vet hur man lagar mat, och det är alltid gott.
Snabbt och enkelt att tillaga, det är en typisk lokal delikatess med gamla anor mättande av smak men utan att tynga dig.
Pasta alla gricia så här görs den
där Grillad pasta det är mycket bra! Gjord på bara några minuter längre än vad det tar att koka pastan, det är en rätt som direkt säljer slut så fort den serveras.
Utan mjölk förblir såsen fortfarande mjuk och omslutande. Hans hemlighet? Att veta hur man skickligt använder en klick pastakokvatten för att smälta pecorino utan att göra den galen. Inbjudande och aptitretande, ingen kan säga nej till honom!
Gjord i: några minuter
Matlagning: några minuter
- Instrument
- en kruka
- ett durkslag
- en träslev
- en non-stick panna
- Ingredienser för 2 personer
- två matskedar riven pecorino romano
- salt och nymalen peppar
- 125 g bacon skuren i strimlor
- 160 g pasta
- chilipeppar efter smak (valfritt)
Pasta alla gricia, förfarande
Koka pastan i en kastrull med lättsaltat kokande vatten under den tillagningstid som anges på kartongen. Bryn remsorna av i en non-stick panna, rör om då och då.
När den nödvändiga tiden har gått, håll baconet varmt i en skål. Tillsätt en sked av pastakokningsvattnet i pannan och emulgera allt för att få en sås där du fräser den väldränerade al dente-pastan. Tillsätt den rivna osten och en klick kokt pasta, blanda försiktigt för att få en krämig sås och blanda in baconet. Tillsätt peppar, garnera med köttfärs (valfritt) och servera varm.
