Hur gör man perfekta krispiga pommes frites i olja och i ugnen? Enkla och snabba idéer för pommes frites gjorda på potatis och andra grönsaker

Krispiga pommes frites är det perfekta mellanmålet, även om den friterade versionen är väldigt kaloririk. Om du vill slanka den lite, baka hem pommes frites i ugnen. Du kan också välja sötpotatis, pumpa eller persiljerot istället för potatis. Grönsakspommes är ett perfekt tillskott till rätter och ett mellanmål mellan huvudmålen. Det är också en perfekt idé för middag. Se hur du förbereder dem.

Innehåll

1. Recept på knaperstekta pommes frites

2. Krispiga belgiska pommes frites

3. Krispiga ugnspommes

4. Pommes frites inte bara gjorda av potatis

5. Vad ska man servera pommes till?

Stekt krispiga pommes frites

Stekta pommes frites kan också vara krispiga på utsidan och mjuka på insidan. Kasta dem bara i väldigt het olja och stek på hög värme. Tänk på att rinna av dem på hushållspapper efter stekning.

Ingredienser:

• Ett kilo potatis till pommes frites,

• 1,5 l olja för stekning,

• Nypa salt,

• En nypa peppar.

En metod för att förbereda:

1. Potatis för att vara exakt skal eller lämna den och rengöra den med en köksborste.

2. Skär i tunnare eller tjockare bitar (efter önskemål). Det kan också finnas halvmånar.

3. Skölj potatisen i en skål med vatten och skölj den sedan torka potatisen på en pappershandduk.

4. Hetta upp oljan i en djup kastrull eller stekpanna och stek pommes fritesen gyllenbruna i cirka 15 minuter.

5. Överför till en bricka klädd med en torr pappershandduk.

6. Strö över salt och peppar. Servera med ketchup eller gräddsås.

Krispiga belgiska pommes frites

Belgiska pommes frites är tjockare än traditionella och serveras vanligtvis med krämiga såser baserade på ketchup eller majonnäs. Du kan förbereda dem i djupt fett eller i ugnen. De smakar fantastiskt både med salt och med örter och kryddor som rosmarin, vitlök eller paprika.

Ingredienser:

• Ett kilo potatis till pommes frites,

• Nypa salt,

• Olja för stekning (valfritt).

En metod för att förbereda:

1. Skrubba och torka potatisen (skalad eller oskalad, efter din smak). Sedan skär dem i tjocka pommes frites eller båtar.

2. Väljer du stekning, förvärm ca. 1,5 liter olja i en stekpanna eller fritös, och när temperaturen är ca 160 grader, Tillsätt pommes fritesen i omgångar och stek i ca 5-7 minuter. De ska vara brynta.

3. Ta bort varje sats pommes frites och rinna av på hushållspapper.

4. Efter stekning, svalna något och strö över salt och favoritkryddor.

5. Om du bakar dem i ugnen, lägg de hackade pommes fritesen i en skåloch blanda sedan ordentligt med en sked olja och kryddor. Belägg varje stek och lägg sedan på en bakplåt.

6. Sätt in i ugnen (220 grader, över- och undervärme) och grädda i ca 20 minuter. Sedan byt till konvektionsläge och grädda i ytterligare 10 minuter. Detta kommer att göra huden krispig.

Krispiga pommes frites bakade i ugnen

Ugnsbakade pommes frites är ett nyttigare alternativ till friterade. De har mycket färre kalorier och är mycket lättare att förbereda med ett krispigt skal och ett mjukt, saftigt centrum.

Ingredienser:

• Ett kilo potatis till pommes frites,

• nypa salt,

• en nypa peppar,

• olivolja eller olja,

• några örter,

• torkad vitlök,

• torkad lök,

En metod för att förbereda:

1. Potatisar tvätta och skala eller låt huden sitta kvar. Skär i pommes och lägg i en skål.

2. Värm ugnen till 220 grader, över- och undervärme.

3. Tillsätt ca en matsked olja i skålen med potatis och utvalda kryddor. Blanda allt så att varje yngel är täckt med kryddor.

4. Lägg potatisen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och sätt in i den förvärmda ugnen i 20 minuter.

5. Efter denna tid ändra värmetyp till konvektion och grädda i ytterligare 10 minuter.

Idéer för krispiga pommes frites gjorda av andra grönsaker

Du kan också förbereda krispiga pommes frites med andra grönsaker, inte bara potatis. Alla hårda grönsaker kommer att fungera bra, eftersom de kommer att imitera formen på pommes frites när de bakas eller steks. Men de kommer att smaka annorlunda, så du kan experimentera.

Sötpotatis frites

Sötpotatis, även känd som sötpotatis, smakar gott både friterad och bakad i ugnen. Du kan förbättra deras smak genom att tillsätta färsk vitlök, lök eller majonnässås.

Pumpa frites

Pumpa är perfekt för söta höstfrites med kryddiga kryddor, såväl som het paprika eller rosmarin. Utnyttja variationen kabocha eller hokkaido, som passar bäst till friterade chips. Precis som sötpotatisfrites är pumpapommes söta och kan användas som förrätt eller efterrätt.

Morotspommes

Morotspommes är ett hälsosammare alternativ till traditionella potatisfrites. Skär morötterna i tunna strimlor och grädda i förvärmd ugn med olivolja, vitlök och chili.

Vad ska man servera pommes till?

Pommes frites kan ätas vanlig eller med krämiga såser. Beroende på i vilket land de serveras serveras de med olika tillägg, inklusive:

• Thailand – chilisås
• Amerikas förenta stater – ostsås med chili eller senap med ketchup
• Vietnam – smält smör och socker
• Storbritannien – BBQ, senap eller Worcestershiresås
• Turkiet – olivolja med vitlök och citron
• Frankrike – majonnäs eller Bernese sås
• Kanada – tjock kött- eller steksås