Grillad zucchini i huvudrollen: du kan förbereda den på flera sätt. Tillsätt grönsaker, olivolja eller krämiga ostar

Italienarna var förmodligen de första som grillade zucchini. Det blev ett mellanmål innan huvudrätten. I dag grillad zucchini är känd i hela Europa. Den kan ätas varm eller kall, som mellanmål eller huvudrätt.

Grillad zucchini ska fyllas med arom av kryddor innan den går på grillen. Om du vill använda en marinad, t ex vitlök, låt zucchinin stå i 30 minuter innan du grillar den.

Innehåll:

1. Grillad zucchini med salt och peppar

2. Grillad zucchini med olivolja och vitlök
3. Grillad zucchini med fetaost
4. Fylld grillad zucchini med mozzarella
5. Grillad zucchini med ricottaost
6. Varför är det värt att äta zucchini på en diet?

Grillad zucchini med salt och peppar

Det enklaste receptet på grillad zucchini är att strö den med salt och peppar, eventuellt med en liten mängd olja. I den här formen passar den perfekt till vitlökssås eller tzatziki, och till och med vanlig ketchup eller majonnäs.

Ingredienser:

• 1 färsk zucchini,
• 5 matskedar olivolja,
• 1 matsked bladpersilja,
• havssalt och nymalen peppar.

En metod för att förbereda:

1. Tvätta zucchinin och skär den i skivor, gärna på längden.
2. Ringla över olivolja och gnid sedan in den strö över salt och peppar från båda sidor.
3. Lägg zucchiniskivorna på gallret eller på en grillpanna och grilla några minuter på varje sida tills de är gyllene och lättbruna.
4. Innan servering, strö den grillade zucchinin med nyhackad zucchini persilja.

Grillad zucchini i olivolja och vitlök

Olivolja och vitlök är en bra följeslagare för zucchini i alla former – inte bara grillad. Mild zucchini kombineras perfekt med kryddigare vitlök och den distinkta smaken av olivolja. Grillad zucchini med dessa tillsatser kommer säkert att uppskattas av alla.

Ingredienser:

• 1 stor zucchini,

• 3 vitlöksklyftor,

• 60 ml olivolja,

• salt och peppar.

En metod för att förbereda:

1. Lägg olivolja, vitlök och kryddor i en kastrull mixerbehållare. Blandning.

2. Skär zucchinin i skivor och sticka dem med en gaffel.

3. Gnid in skivorna med marinad vitlök och ställ åt sidan i 30 minuter.

4. Grilla zucchiniskivorna i ca 10 minuter på varje sida. De ska mjukna men förbli fasta och bruna. Grillad zucchini smakar bäst varmtdirekt efter gräddning.

Grillad zucchini med fetaost

Feta är ett annat tillskott som är perfekt för grillad zucchini. Feta är mycket salt, och zucchini har en mycket mild, vattnig smak. Det här är en nästan perfekt duo, speciellt under ett grillmöte.

Ingredienser:

• stor zucchini,

• en sked olja eller olivolja,

• 100-120 g fetaost,

• en näve persilja,

• salt och peppar,

• en näve eventuella nötter (pistaschmandlar, mandel och pinjenötter fungerar bra).

En metod för att förbereda:

1. Tvätta zucchinin och torka den skär i skivorlägg på hushållspapper och strö över salt och peppar.

2. Ställ åt sidan i ca 10 minuter och lägg sedan på grillgallret eller plåten. Grilla tills zucchinin är djupt brynt.

3. Lägg den sedan på en tallrik och dekorera Feta smulade sönder mellan fingrarnahackad persilja och hackade eller krossade nötter i en matberedare.

Fylld grillad zucchini med mozzarella

Grillad zucchini smakar också perfekt som middagsrätt. Allt du behöver göra är att skära den på mitten, urholka den, grilla den sedan tills den är brun och lägg till dina favorittillsatser. Att lägga till mozzarella på toppen är också bra.

Ingredienser:

• stor zucchini,

• en matsked tomatpuré,

• tomat,

• mozzarella,

• salt och peppar,

• en sked provensalska örter,

• en tesked paprika,

• basilikablad,

• en nypa cayennepeppar (valfritt).

En metod för att förbereda:

1. Tvätta zucchinin och halvera den sedan på längden urholka mitten, lämnar medeltjocka väggar. Zucchini tillagad på detta sätt lägg på en varm grillsäkerhetskopiera.

2. Grilla i ca 15-20 minuter och förbered fyllningen under denna tid. Lägg det urholkade zucchiniköttet på grillplåten, strö över salt och gräddatills den blir mjuk och släpper ut mycket saft.

3. Blanda den färdiga fyllningen i en skål med puré och resterande kryddoroch överför sedan den till den urholkade, grillade zucchinin.

4. Täck allt med tomatskivor och mozzarella, lägg dem sedan tillbaka på grillen med ryggsidan nedåt. Låt stå i ytterligare 5-7 minuter. Du kan dessutom täck zucchininså att osten smälter bra.

5. Garnera med basilika.

Grillad zucchini med ricottaost

Du kan också göra läckra frallor av zucchini och servera dem på grillen som ett gott och nyttigt tillskott. Du behöver bara några få ingredienser och grundläggande kryddor, och effekten blir fantastisk!

Ingredienser:

• zucchini,

• gurka,

• 200 g ricottaost,

• en sked naturlig yoghurt,

• salt och peppar,

• en tesked citronsaft,

• en tesked mejram.

En metod för att förbereda:

1. Tvätta zucchinin och skär på längden i tunna skivor. Strö var och en av dem med salt och peppar och lägg på grillen. Grilla tills de är mycket förkolnade.

2. Blanda ricotta med yoghurt, tillsätt kryddor och tärnad gurka. Blanda allt.

3. Lägg fyllningen på de grillade skivornaoch rulla den sedan till en rulle.

Varför är det värt att äta zucchini på en diet?

Alla som följer en bantningsdiet bör inte glömma zucchini, eftersom denna grönsak har ett extremt lågt energivärde – endast 15 kcal per 100 g. FIT zucchinirätter är extremt lätta att tillaga.

Zucchini innehåller mycket vitaminer – C, A, K och B-vitaminer, samt mineraler – speciellt magnesium, kalium och järn.

Se andra grillrecept: