Hemlagad kebab är ett gott och nyttigt mellanmål som passar perfekt till fest, men även som middagsrätt. Se hur du gör det

Det är inte helt känt var kebaben ursprungligen kommer ifrån, eftersom det är en rätt som är känd i många länder i Mellan- och Mellanöstern. Själva ordet ”kebab” kommer från persiska och betyder kött spett på grill och bakat över en levande eld. Enligt legenden skapades rätten tack vare soldater som stekte kött spett på svärd på detta sätt.

För närvarande är kebab starkt förknippat med det turkiska köket och många av dess sorter är kända. Den var ursprungligen tillagad med fårkött eller kalvkött, men du kan också förbereda en utsökt hemlagad kebab med kyckling.

Innehåll:

1. Hemlagad kebab: recept

2. Passar hemgjord kebab

3. Hemlagad kebab: tillägg

Hemlagad kycklingkebab i en tortilla: recept

Kebab i en tortilla är en av de mest utvalda typerna av denna maträtt på restauranger. Dess starka konkurrens är kebab i pitabröd och frallor. Hemma är dock det enklaste och snabbaste sättet att förbereda den här rätten i en tortilla – använd pannkakor med vete eller fullkorn.

Ingredienser:

• 2 kycklingbröst,

• 4 tortillas,

• isberg eller pekingsallat,

• färsk gurka,

• 3 tomater,

• Rödlök,

• 1/2 kopp ketchup,

• 1/2 kopp majonnäs,

• salt, peppar, kebabkrydda.

En metod för att förbereda:

1. Tvätta köttet, torka det och skär det i tärningar.

2. Blanda i en skål en sked kebab-gyros kryddor och en matsked olivolja eller olivolja. Blanda ordentligt med köttet, täck över och ställ åt sidan i kylen i 30-60 minuter.

3. Stek sedan köttet i lite olja eller olivolja. Det måste vara djupt brynt.

4. För tortillas lägg hackad eller riven sallad ovanpå, tunna skivor av tomat, gurka och lök skuren i fjädrar. Strö över salt och peppar.

5. Placera ingredienserna i mitten av tortillan, tack vare detta det blir lättare för dig att rulla pannkakorna.

6. Blanda majonnäs och ketchup i en skål och häll över grönsakerna. Lägg i det stekta köttet och varva kebaben.

7. Du kan förbereda denna maträtt baka i ugnenpå en grillpanna eller i en broiler.

Hemlagad kebab i tortilla i passform

Om du vill att din hemgjorda kebab ska vara ett hälsosamt mellanmål eller en dietmiddag kan du förbereda den i en passform. Kebaben i sig har mycket kalorier och anses vara snabbmat. Men hemma kan du banta den betydligt och ändå behålla sin utsökta smak.

Du kan baka kycklingkött i ugnen istället för att steka det i panna och använda det som majonnässås. naturlig yoghurt kombineras med tomatpuré. Hemlagad tzatziki eller vitlökssås kommer också att fungera utmärkt. Istället för en vetetortilla, använd en fullkornstortilla. På så sätt skapar du ett utsökt, passande mellanmål.

Hemlagad kebab: tillägg

Kebab, beroende på typ, kan serveras på olika sätt och med olika tillägg, t.ex.

• grillat kött med färska grönsaker och gryn (adana kebab),

• kött i form av tunna bitar serveras i rulle eller på en tallrik med pommes frites tillsammans med sallader, färska tomater, gurka (döner kebab),

• styckat kött serveras med smör och tomatsås, under köttet ska det ligga brödbitar indränkta i olja, och bredvid yoghurt (Iskender kebab),

• spett av köttbitar serveras med paprika, tomater och aubergine (Şiş kebab).

Du kan också fritt modifiera ingredienserna och välja de tillsatser som du gillar bäst. Majs eller ärtor, samt inlagda gurkor, kommer att fungera utmärkt. Du kan också lägga hemgjorda pommes frites till tortillan eller på tallriken bredvid.