Vi är nu inne i den förmodligen tuffaste perioden på året och därför är det dags att förbereda oss.
Soppans osäkra ursprung
Det är verkligen en idealisk förrätt när vintervädret kommer och vi behöver förbereda några.
Dessutom, även om det är absolut en mycket utbredd maträtt i modern tid, i verkligheten, liksom många andra, verkar den vara riktigt gammal.
Historiker i detta avseende kan inte ge oss ett specifikt datum, eftersom det verkar som om något liknande också ägde rum i avlägsna tider. Hur som helst, det är möjligt att åtminstone ha en exakt uppfattning om ordets etymologi.
Faktum är att experter låter oss veta att termen i fråga härrör från vad det låter som på italienska.
Anledningen är att man på den tiden använde en för att lägga mat ovanpå. I slutet av måltiden var därför just denna brödbit blötlagd i olika smaktillsatser.
Tjänarna använde därför dessa rester för att förbereda en varm måltid genom att blanda vatten och grönsaker.
Krämig tonfisksoppa
Krämig tonfisksoppa
Utrustning
-
1 hög kruka
-
2 kastruller
-
1 skål
Ingredienser
- 2 potatisar
- 1 purjolök
- 1 röd paprika
- 400 gr tonfisk
- 1 chili
- 1 tomat
- persilja
- 100 ml grädde
- 100 ml svamp
- 1 ägg
- vitlök
- salt
- svartpeppar
- timjan
Instruktioner
-
Fräs först och främst hackad lök med en klick smör i en panna i ca 1 minut.
-
Tillsätt sedan hackad purjolök, röd paprika, kryddig chilipeppar, riven morot och koka i cirka 7 minuter.
-
Tillsätt sedan 2 potatisar skurna i tärningar, 2 liter vatten och koka i 15 minuter.
-
Under tiden, i en panna och med hackad vitlök, koka en näve champinjoner halverade på låg värme i 5 minuter och tillsätt dem sedan i pannan.
-
Koka tonfiskbitarna i en annan panna i två minuter på varje sida och lägg dem sedan i pannan. Krydda sedan med timjan och svartpeppar och koka i ytterligare 15 minuter.
-
Häll under tiden grädden och 1 ägg i en skål och vispa dem, späd dem sedan med lite soppa och häll sedan allt i pannan. Garnera till sist med hackad persilja.
-
Den krämiga tonfisksoppan är klar.
Drick till krämig tonfisksoppa
Receptet som vi just har visat dig kommer säkerligen att kunna ge dig en känsla av värme under kalla vinterdagar.
Om du äntligen också vill kombinera en dryck som passar bra, välj då.
