Lättsmält, mild i smaken, full av bra proteiner, mineralsalter och vitaminer. Det är kalorisnålt och ger en mättnadskänsla, så det fungerar bra även på bantningskost. Så var kommer denna dåliga åsikt ifrån? Det finns åtminstone två skäl.
Även om soppor i grunden är en fantastisk uppfinning, har traditionella polska rätter varit en källa till fett och kostproblem i flera år. Förtjockade med mjöl, ”berikade” med fett kött, vitade med tjock grädde – de blev inbäddade i vårt medvetande som något svårsmält. Kanske är det därför det idag är så svårt att acceptera att soppa till och med kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Svampsoppa har också dåliga betyg eftersom svampar sägs vara svårsmälta och värdelösa. Detta är dock inte sant.
Svamp – egenskaper och kalorier. Vad ska man göra med svamp?
Varför är det värt att äta soppor?
Matlagning är en av de bästa värmebehandlingsmetoderna. Hett vatten neutraliserar många skadliga ämnen, låter proteiner stelna och stärkelse sväller. Som ett resultat tar du upp näringsämnen lättare.
Det är sant att matlagning förbättrar vissa produkter, men det behöver inte betyda problem. Snabbt frisatt glukos är ett värdefullt bränsle för en frisk person. Du måste vara försiktig? När det gäller svampsoppa är det ingen fara om du inte överbelastar den med överkokta morötter.
Lågkolhydratsoppor, ofta balanserade med protein, innehåller förutom svampsoppa även: blomkålssoppa, pumpasoppa, broccolisoppa, linssoppa, ärtsoppa, grädde av zucchinisoppa, gulaschsoppa och .
Soppbasen kan vara grönsaksfond, fågel eller nötkött. Det senare, främst på grund av innehållet av CLA-syror, karnitin och taurin, främjar viktminskning (mer om detta ämne). Fjäderfä (helst utan skinn) är en utmärkt källa till protein och B-vitaminer.
Varför är det värt att äta svamp?
Det faktum att läkare och dietister inte rekommenderar svamp till barn, inte ens de från affären, betyder inte att de är värdelösa. För vuxna är bukfetter inget problem om du är frisk, äter dem med måtta och inte för ofta.
Köp svamp i butiken. De förväxlas lätt med olika oätliga och giftiga svamparter. Samlade på måfå kan de vara skadliga eftersom de samlar upp ogynnsamma ämnen från jorden.
Uppskatta deras värderingar och njut av din hälsa. Svampar kännetecknas av en delikat, köttig smak som framträder fullt ut under tillagningen. Svampsoppa smakar annorlunda än traditionell svampsoppa, men för många är det dess smak som är värd att synda för.
Svampar är lågkalorisvampar, men ändå rika på protein och fibrer. Man tror att fiber är ansvarig för förmågan att sänka kolesterolnivåerna i blodet och protein för att reglera glukosnivåerna.
Dessa svampar är en bra källa till många vitaminer och mineraler som B-vitaminer, vitamin D, selen, koppar och kalium, så de gynnar i allmänhet din kropp.
Varför är det värt att äta svampsoppa?
En tallrik med hemgjord svampsoppa innehåller vanligtvis cirka 65 kcal. Detta borde inte vara förvånande – svampsoppa är trots allt en klassisk fastemålsrätt. Varför är detta så svårt att tro? Svampsoppa värmer dig och fyller dig längre, så du misstänker att ditt kalorivärde har skjutit i höjden. Samtidigt är det resultatet av att förse kroppen med mättande protein. Svampsoppa kan ge 5 till 10 gram protein per portion.
Vitaminer och mineraler som är typiska för svamp finns också i denna soppa, men den har ännu fler skatter än själva svampen. Därför ger den energi och stödjer hälsan hos muskler, skelett, cirkulations- och immunsystem.
