Hur gör man bakad potatis? Beprövade recept utan matlagning. Förbered läcker mjuk potatis med alltid krispigt skal

Bakad potatis de är nyttigare och har lägre kalorier än till exempel pommes frites. Att baka i ugnen bevarar också mer näringsämnen. Du kan skala potatisen innan du bakar eller skrubba den och grädda den i sina jackor. Receptet på hasselbackpotatis kommer också att fungera utmärkt.

När du bakar potatis, förutom salt och peppar, är det värt att lägga till en stor mängd kryddor: curry, söt och het paprika, oregano, torkad basilika, mejram eller timjan. Rosmarin fungerar också utmärkt. Ugnspotatis kan vara ett fristående mellanmål eller ett komplement till en varmrätt.

Lista innehåll:

1. Hur gör man bakpotatis krispig varje gång?

6. Recept på bakad potatis i folie

Så gör du potatis krispig: 8 tips

Om du vill att din bakade potatis ska ha ett krispigt skal och vara mjuk och saftig inuti, är det värt att veta några enkla knep:

1. Lika bitar – om du inte vill servera den bakade potatisen hel, skär den i jämna tärningar – det gör att varje bit kan bakas samtidigt. På så sätt undviker du underkokta delar och bränt skinn.
2. Blötläggning i kallt vatten – blötlägg dem i 30 minuter eller över natten om du förbereder dem dagen innan. Detta kommer att frigöra mer av stärkelsen i potatisen. På så sätt blir den bakade potatisen knaprigare. Efter att ha tagit bort det från vattnet, glöm inte att tömma det, t ex med en pappershandduk.
3. Belägg i majsstärkelse – du kan blanda den med provensalska örter, peppar och sött paprikapulver. Tack vare detta kommer de att bryna snabbare och bli krispigare.
4. Undvik att använda för mycket salt innan du bakar – på så sätt skyddar du dig mot att fukt tappas bort från grönsakerna, vilket gör bakpotatisen smaklös och för blöt. Tillsätt det mesta av saltet efter gräddningen.
5. Använd bakplåtspapper – användningen kommer att förhindra att potatisen fastnar på bakplåten.
6. Överdriv inte mängden och fördela den jämnt – det är viktigt att potatisen läggs i ett lager så att den blir gräddad på alla sidor. Blir det för många av dem på ett mindre område finns det risk att en del av dem blir råa på sina ställen.
7. Vänd grönsakerna under gräddningen – detta kommer inte att påskynda värmebehandlingsprocessen, men du kommer att vara säker på att varje bit bakad potatis blir krispig och gyllene.
8. Servera inte omedelbart – låt dem ligga på gallret i ca 5 minuter. Luften kommer att tillåta dem att torka ut något och göra den bakade potatisen knaprig.

Bakad potatis med örter: ett enkelt recept

Det klassiska receptet på bakad potatis är perfekt som ett komplement till middagen eller som ett självständigt mellanmål. Potatis för att vara exakt skrubba eller peela, skär sedan i klyftor och täck noga med kryddor. Du kan fritt ändra sammansättningen av örter genom att lägga till dina favoriter.

Ingredienser:

• 8 stora potatisar,

• 4 matskedar vegetabilisk olja,

• 1 tesked provensalska örter,

• 1 tesked paprika,

• 1 tesked varmpeppar,

• 2 vitlöksklyftor,

• salt och peppar efter smak.

En metod för att förbereda:

1. Ugn förvärm till 200 grader.

2. Skala potatisen, skär den i mindre bitar och lägg den i en skål.

3. Häll vegetabilisk olja över dem och strö över generöst med kryddor: salt, peppar, söt och varm paprika, herbes de Provence.

4. Tillsätt 2 vitlöksklyftor (skala den inte).

5. Klä en bakplåt med papper och lägg potatisen på den. Sätt in i ugnen i ca 40 minuter. Kontrollera med en gaffelom bakpotatisen är tillräckligt mjuk.

6. Servera potatisen från ugnen som tillskott till kött och sallader.

Recept på bakad sötpotatis (jams)

Sötpotatis är perfekt att baka och är ett bra komplement till middagen. De blir också ett perfekt mellanmål på festen. Det blir lättast att skära dem i stavar eller större klyftor.

Ingredienser:

• 2 kg sötpotatis,

• 1 tsk timjan,

• 1 tesked oregano,

• 4 matskedar vegetabilisk olja,

• salt och peppar efter smak.

En metod för att förbereda:

1. Värm ugnen till 190 grader.

2. Tvätta sötpotatisen och skär i mindre bitar. Överför till en skål, tillsätt olja och alla kryddor. Blanda allt ordentligt. Ställ åt sidan i 5-10 minuter.

3. Plåt klä med bakplåtspapper och överför sötpotatisen.

4. Grädda i 15-20 minuter och grädda sedan vänd över sötpotatisen på andra sidan. Grädda igen i 15-20 minuter.

5. Bakad sötpotatis är klar. Servera dem med yoghurtsås. Du kan även strö dem med riven ost ex parmesan eller cheddar.

Bakad potatis Hasselback

Hasselback är ett intressant recept på potatis skuren längs hela längden. De ser väldigt imponerande ut och passar även för utsökta rätter. Detta är en utsökt och billig middagsidé för hela familjen.

Ingredienser:

• 8 potatisar,

• Smör,

• 2 vitlöksklyftor,

• salt och peppar efter smak.

En metod för att förbereda:

1. Värm ugnen till 200 grader.

2. Skala potatisen tunt och tvätta den. Nu skär varje bit som om du ville skära den i tunna skivor, men skär inte hela vägen. Den hackade potatisen ska fortfarande bilda en hel.

3. Lägg nu all potatis i isvatten i några minuter och torka.

4. Smörj en ugnsfast form med olja, lägg potatis i den. Bred ut smör ovanpå. Strö över salt och peppar.

5. Sätt in potatisen i ugnen och grädda dem i ca 60 minuter.

6. Bakad hasselbackpotatis är ett bra komplement till grillade rätter och stekt kött.

Bakad potatis med rosmarin

Rosmarin är ett bra tillskott till potatisrätter. I kombination med olivolja eller olja och timjan skapar det en perfekt kombination. Potatis beredd på detta sätt fungerar inte bara som ett tillägg till middag eller ett mellanmål, utan också som bas för kalla sallader.

Ingredienser:

• 8 stora potatisar,

• 4 matskedar olivolja,

• färsk rosmarin,

• salt och peppar efter smak.

En metod för att förbereda:

1. Värm ugnen till 200 grader Celsius.

2. Skrubba potatisen, skär i mindre bitar och lägg på en bakplåt med papper.

3. Ringla över olivolja och tillsätt kvistar färsk rosmarin.

4. Krydda med salt och peppar.

5. Baka i ugnen i cirka 50 minuter.

6. Servera bakad potatis med rosmarin med vitlökssås.

Recept på bakad potatis i folie

Bakad potatis i folie (i sina jackor) kan inte gå fel och smakar alltid gott. Inslagna i folie kommer de att gräddas helt och kommer att vara en utmärkt bas för traditionell kumpir.

Ingredienser:

• 8 potatisar,

• 150 ml grädde,

• 1 tesked paprika,

• färsk gräslök (för servering),

• salt och peppar efter smak.

En metod för att förbereda:

1. Förvärm ugnen upp till 220 grader Celsius.

2. Skrubba potatisen och slå in var och en tätt i aluminiumfolie.

3. Sätt in i ugnen i ca 60 minuter (kolla med en träpinne om de är tillräckligt mjuka).

4. Ta ut potatisen från ugnen, öppna folien och skär var och en av dem på tvären.

5. Lägg en sked grädde på toppen, strö över malen peppar och färsk gräslök.

6. Bakad potatis i folie smakar också bra med tzatziki eller gziksås.