Ät för hälsan för ditt hjärta, hjärna och leder. Du kan köpa den för slantar i vilken stormarknad som helst

Vi kan hitta dem i alla snabbköp, men de syns fortfarande sällan på våra bord. Det är dock värt att lära sig om deras fördelar för att ändra dina vanor och introducera denna delikatess till din meny. Vad bör du fokusera på när du berikar din dagliga meny?

Läkaren rekommenderar föga kända svampar

Doktor Marek Skoczylas, känd på YouTube från TV-kanalen Marek Skoczylas, är tandläkare, men som han försäkrar utökar han hela tiden sina kunskaper ”om allmänmedicin, fytofarmakologi, biokemi och bakterieflora.” Han är också författare till publikationen ”Neutralisera kemikalier från mat och återfå din hälsa”.

Den här gången tog han en närmare titt på (och på sin tallrik) odlade svampar – . Som vi vet gillar polackar svamp, men ostronsvampar är relativt sällsynta på våra bord. Vi föredrar att ”jaga” efter skogssvampar och samla dem själva, istället för att sträcka oss efter dem som vi lätt kan hitta i butik.

Ostronsvamp är en källa till ergotionein, som är en antioxidant. Detta är den så kallade ”livslängdsvitamin”. Det kan ha en gynnsam effekt på kroppen, bromsa åldrandeprocessen och förbättra välbefinnandet.

Om dessa argument inte räcker för att övertyga dig att äta ostronsvamp för att du helt enkelt inte gillar dem, är det värt att komma ihåg att ergothionein även finns i svamp och i vissa fermenterade livsmedelsprodukter.

Ostronsvamp – ett botemedel mot hjärtsjukdomar och diabetes

– Ergothionein som introduceras i vår kropp förblir aktivt under mycket lång tid (…). Det ackumuleras på platser där oxidativ stress är störst. (….) Efter att ha kommit in i vår kropp minskar dess koncentration mycket, mycket långsamt, dvs. 30 dagar efter att den har konsumerats, finns det bara något mindre av det i vår kropp – sa Marek Skoczylas i inspelningen.

Läkaren presenterade sina avhandlingar och citerade ett antal studier som visade att ergotionein kan minska dödligheten vid de flesta kroniska sjukdomar, och även fungera som ett hjälpmedel vid hjärt- och cirkulationssjukdomar och diabetisk nefropati.

Ostronsvamp kan också stödja nervsystemet hos patienter med artrit, minska smärta och ledinflammation och minska risken.

Ostronsvamp tros också ha en gynnsam effekt på immunförsvaret, vissa studier har visat att de minskar risken för att utveckla vissa cancerformer, och de är också effektiva för att förebygga diabetes.

Tandläkaren Marek Skoczylas påpekade dessutom att ergotionein enligt de uppgifter han erhållit kan penetrera blod-hjärnbarriären och på så sätt skydda hjärnan mot fria radikaler.

Även om man länge trodde att svamp – förutom deras smak – hade lite att erbjuda, är det nu känt att detta är en felaktig tes.