Barn och baljväxter
Det finns många befintliga typer, men de mest kända och mest använda i köket är: . Ärtor är kanske de mest älskade baljväxterna, faktiskt förväxlas de ofta som grönsaker och används som tillbehör. Men om vi pratar om kikärter, bondbönor, bönor och linser förändras saker och ting, liksom deras smak. När bebisar är små och i ett tidigt skede av avvänjningen passerar vi igenom allt i hopp om att de ska smaka på allt. När vi växer upp ”glömmer” vi dock bort detta steg och förväntar oss att barn ska äta allt som vi föreslår dem. Men också och ofta för barn vill ”ögat” inte se något förutom pasta kryddad eventuellt med standardfärger: rött och vitt.
Men när vi växer upp blir smaksinnet också mer raffinerat och varje barn, liksom varje vuxen, har sin favoriträtt eller favoritsmaker. Utifrån detta är det bra att ”studera” rätter som gör att alla kan äta dem med lust och det behövs väldigt lite för att göra detta. I den första maträtten som jag föreslår för dig idag, till exempel, kommer vi inte att störa eller förvandla baljväxterna, bara dem. Jag gör ofta den här rätten till mina barn även om jag föredrar att använda bönor, kikärtor eller bönor, eftersom de har något som barn ofta inte gillar. Efter att ha kokat dem går vi till baljväxterna med lite kokvatten. Under tiden kommer vi att förbereda en och lägga till baljväxterna på slutet. Det räcker därför med att krydda pastan och baljväxterna blir väl gömda.
Låt oss upptäcka alla steg i detalj.
Recept för dold pasta och baljväxter
Utrustning
-
1 kruka
-
1 stekpanna
-
1 mixer
Ingredienser
- 1 burk förkokta baljväxter
- 250 ml tomatpuré
- 350 gr blandad pasta eller vad du föredrar
- att smaka extra virgin olivolja, salt
- 1/2 lök
Instruktioner
-
Låt oss genast börja med att koka upp vattnet för att koka pastan.
-
Hetta istället upp en klick olja i en panna.
-
Hacka löken och låt den bryna i pannan.
-
Tillsätt sedan tomatpurén och låt koka ihop.
-
Ta baljväxterna och häll dem i en mixer med kokvattnet.
-
Mixa dem tills du får en puré (tillsätt vid behov pastakokvatten för att tunna ut dem).
-
Häll den erhållna blandningen i pannan med såsen och slutför tillagningen.
-
Vattnet kommer att koka upp, så låt oss salta det och koka pastan.
-
Häll av pastan (låt lite kokvatten stå åt sidan) och häll den i pannan med såsen.
-
Skippa pastan med såsen och tillsätt lite kokvatten för att blanda allt väl.
-
Vi stänger av värmen och serverar pastan beströdd med en klick olja.
-
Smaklig måltid.
Nyfikenhet
Detta recept gör baljväxter inte bara mer välsmakande, utan också Skalet av baljväxter är ofta orsaken till , och yttrar sig med buksvullnad och gasbildning. Att blötlägga dem i en dag (för kikärter, bönor och torkade bondbönor) och blanda dem efter tillagning gör dem lättare att smälta. Så det här receptet är inte bara gott, utan också lättsmält.
