En aptitretare klar på mycket kort tid som gör att du kan erbjuda dina gäster en smakrik och smakrik produkt. I Puglia kallar vi dem ”arraganatmusslor” och de uppskattas av alla.
Arraganatmusslorna
Bland de par excellence finns de. När du hör detta namn kanske du undrar: ”Vem vet vad som finns inuti!”. Och istället i Puglia använder vi denna term för att indikera en sorts baserad på Med denna typ av gratäng kan vi tillaga ett oändligt antal rätter: musslor, ansjovis, potatis etc. Idag kommer vi dock att fokusera på musslor som, tillagade på detta sätt, blir aptiten par excellence. Det första viktiga att göra är att kunna skaffa halvskalsmusslor, det vill säga öppna på mitten.
Vi kan köpa dem direkt från fiskhandlaren, färdiga i brickor. Eller så kan vi köpa hela musslorna, tvätta dem väl för att eliminera eventuella yttre rester och öppna dem i halva skal, var noga med att inte förstöra den inre frukten. För dagens förberedelse kommer vi att lägga till blandningen av ingredienser som nämns ovan. På så sätt kommer vi att förhindra att musslorna torkar ut för mycket och vi får en sorts . Nu ska vi ta reda på i detalj hur vi ska gå tillväga, men kom ihåg att musslorarraganat därför bakas i sista minuten när alla gäster redan är vid bordet.
Musslor arraganata recept
Utrustning
-
1 bakplåt
-
1 skål
Ingredienser
- 1 bricka av halvskalsmusslor
- att smaka ströbröd eller ströbröd, hackad persilja, extra virgin olivolja, peppar och riven pecorino romano
- 1 stort ägg eller 2 små ägg
Instruktioner
-
Det första vi måste göra är att sätta på ugnen på 200°.
-
Låt oss sedan gå vidare till att förbereda musslorna.
-
Lägg musslorna bredvid varandra i en ugnsform utan att överlappa dem.
-
Vi fortsätter att förbereda blandningen för att krydda dem.
-
Lägg ägget i en skål och vispa det med en gaffel.
-
Sedan lägger vi till persilja, pecorino (ett par skedar räcker) och peppar.
-
Med en sked fördelar vi blandningen som fyller musslorna.
-
Till sist strö över ströbröd eller ströbröd hackat i mixern.
-
Grädda i 15 minuter.
-
När en fin gyllene skorpa har bildats är det dags att ta ut musslorna ur ugnen.
-
Överför dem omedelbart till ett serveringsfat och konsumera dem varma.
-
Smaklig måltid.
Varianter
Vi brukar laga den här rätten i ugnen eftersom det tas för givet att ugnen redan är påslagen för andra förberedelser, kanske en trevlig sådan. Men du kan också förbereda den här rätten till middag, helt enkelt med hjälp av . I det här fallet får vi en Vi fortsätter genom att fördela musslorna i pannan, vi kommer att strö över ägg-, bröd- och ostblandningen och laga mat med lock. Så fort ägget stelnat och musslorna är kokta kan vi konsumera våra. Prova båda versionerna och jag är säker på att du inte kommer att sluta göra dem.
