Vad är egentligen en brödmaskin och hur fungerar den?
Det finns inget som är som färskt, varmt, med smält smör som sipprar ner i fingertopparna när du biter i den ångande skivan. Problemet är att även om det kan vara ganska himmelskt att mumsa på detta mellanmål direkt ur ugnen, kräver det också ganska mycket tid och ansträngning från din sida. Att göra hembakat bröd kräver att först blanda degen, sedan ha tålamod medan brödet går igenom en eller flera jäsningar, sedan svettas upp medan du knådar det och till sist väntar på att brödet verkligen ska lagas. Det är en mycket involverad och tidskrävande process som kan göra att äta hembakat bröd avskräckande.
Nu, det är där att ha en brödbakare kommer in. En brödbakare är en hushållsapparat som tar jobbet av att göra dina favoritbröd, hantera all blandning, knådning, jäsning och till och med bakning åt dig. Så om du är ett fan av bröd men inte vill gå igenom allt krångel med att göra det från grunden, kan du fortfarande få läckra hembakade limpor med hjälp av en brödmaskin.
Hur brödmaskiner faktiskt gör ditt bröd
Vanligtvis, för att göra bröd med hjälp av en bakmaskin, behöver du bara lägga till ingredienserna i den avtagbara brödformen som medföljer maskinen och låta enheten göra resten av arbetet. Nu har olika maskiner olika krav när det gäller att tillsätta ingredienserna. Med vissa kan du lägga till alla ingredienser på en gång, medan andra kräver att du blandar dem innan du slänger i dem. Ytterligare andra har en bestämd ordning i vilken du måste lägga till ingredienserna för bästa resultat. Den goda nyheten är att allt detta vanligtvis beskrivs i varje modells användarmanual, så du kommer inte att undra hur du använder enheten om du köper en.
När det gäller hur enheten faktiskt fungerar när ingredienserna väl är i maskinen, blandar apparaten ihop dem med hjälp av paddlar i botten av pannan. Dessa paddlar hjälper också till att knåda degen när ingredienserna har kommit ihop.
Efter blandnings- och knådningsfasen värmer maskinen upp pannan för att få degen att jäsa. Maskinen upprepar knådnings- och jäsprocessen innan brödet bakas. Hela processen tar vanligtvis allt från två till fyra timmar och lämnar dig med ett rykande varmt bröd komplett med en mjuk insida och krispig yttre skorpa.
Brödmaskinscykler och typer av bröd du kan göra
Även om det är den grundläggande uppdelningen av hur brödmaskiner fungerar, är det också viktigt att notera att maskiner vanligtvis kommer med olika förinställda cykler beroende på vilken typ av bröd du bakar, samt hur mörk eller ljus du vill att skorpan ska vara . När du först ställer in din bakmaskin måste du välja rätt eftersom det påverkar saker som knådning, jäsning och gräddningstiden.
De flesta brödmaskiner har en grundläggande cykel, vilket ger dig en standardlimpa hembakat vitt bröd. De har också ofta en deginställning, som du kan använda för att helt enkelt ta hand om knådnings- och jäsningsdelen av processen så att allt du behöver göra är att forma den och grädda den i ugnen. Detta är särskilt praktiskt om du vill göra saker som frallor eller pizzaskorpor. Eftersom bakmaskinen bara rymmer en form, ger deginställningen dig en viss mångsidighet. Andra inställningar där ute att prova inkluderar alternativ för att göra , kanelrussinbröd eller fullkornsbröd. Med brödbakare finns det så många olika kombinationer du kan prova, och ingen av dem kräver den tidskrävande ansträngningen som att göra bröd på gammaldags sätt.
