Hur länge ska du förvärma din stekpanna för att få den perfekta Diner-Style Burger?
En perfekt tillagad, saftig burgare behöver inte vara en välbevarad hemlighet för kockar i restaurangkök. Lär dig konsten att värma upp din spis hemma för att göra samma oemotståndliga, aptitretande maträtt som finns på restauranger. På kortare tid än det tar att klä på sig och köra till din favoritrestaurang har du de perfekta förutsättningarna för att servera hamburgare som kan tillfredsställa alla dina begär.
Innan du slänger en formad burgare på en gjutjärnspanna, se till att den är förvärmd till en optimal temperatur. Om du lägger en burgare på en ljummen yta får du inte den textur du är ute efter – den tandsmakande, delikat brynta charm och rika, fuktiga insida som du kan drömma om gastronomiskt. Medan vissa kockar tar den lömska vägen att placera en gryta i en varm ugn för att uppnå denna effekt, tillbringar andra cirka två till fem minuter med att värma pannan över en låga innan de börjar laga mat. Tidpunkten beror på din spis och din paj, så försök att få upp pannan på medelhög värme.
Tips för att kontrollera temperaturen i din stekpanna
Burgare behöver värme för att uppnå den eftertraktade, middagsliknande stekningen, och gjutjärnspannor kan förenkla din matlagning. De blir inte bara varma, utan behåller också värmen, vilket gör dem till en perfekt yta för att steka dina biffar utan att behöva gå ut och använda grillen. Dessutom kryddning.
För att kontrollera om din panna har rätt temperatur kan du strö några droppar vatten på den, eller beteendet hos en matolja med en känd . Om du använder en stekpanna av gjutjärn ska du leta efter små rökstrimmor som stiger upp från pannans yta för att veta om pannan är redo för tillagning. När pannan är tillräckligt uppvärmd väljer du en av dessa rätter och börjar tillaga pommes frites. Den här måltiden kan konkurrera med vad din favoritrestaurang har att erbjuda.
