Använd lite bakpulver för att djuprengöra träredskap som en mästare
Träskedar har varit en stapelvara i köket i generationer på grund av sin naturliga makeup och mångsidighet vid matlagning. De är mycket mindre benägna att repa stekpannor än sina motsvarigheter i metall samtidigt som de fortfarande är tåliga, och de överför inte värme upp i handtaget. De kräver dock lite extra omsorg när det gäller att säkerställa deras livslängd och säkerhet.
Att skrubba av köksredskap av glas, keramik och stål är en självklar del av de dagliga köksvanorna, men att ta hand om trä har sina egna utmaningar. Eftersom trä är ett absorberande material kan det ta smak av diskmedel och hålla kvar vatten, vilket kan leda till bakterietillväxt. Om du tvättar det som andra föremål i köket kan det med tiden svullna upp och spricka. Det finns några tips som kan hjälpa dig att säkerställa ett långt liv för dina träredskap, och i synnerhet bakpulver kan vara din bästa vän för djuprengöring och deodorisering av dina favoritkokkärl i trä.
Djuprengöring av träredskap med bakpulver
Dina träredskap har en tuff arbetsmiljö. Värme, fukt, syror, lukter och livsmedel som ger fläckar är en del av jobbet. Ta en titt på dina träredskap och sniffa sedan på dem. Om dina träskedar har börjat lukta som de livsmedel de har utsatts för är det dags att ta fram bakpulvret. Natriumbikarbonat, allmänt känt som bakpulver, neutraliserar naturligt lukter. Den absorberande egenskapen hos bakpulver avlägsnar starka lukter, drar ut dem ur träet och gör dem vetenskapligt neutrala.
Bakpulver klassificeras faktiskt som ett salt. När det strös på en yta har det därför en lätt slipande konsistens som gör det effektivt för rengöring. För att rengöra träredskap, pudra ytorna med bakpulver, torka av dem med en fuktig svamp och skölj sedan. Alternativt kan du använda en skuren citron för att applicera bakpulver på träytorna. Citrus är ett annat naturligt deodoriseringsmedel som gör att dina träskedar blir rena och luktfria. Ett annat alternativ är att göra en pasta med tre delar vatten och en del bakpulver. Sprid sedan blandningen över träredskapen, låt den verka i flera minuter, skrubba bort den och skölj.
Allmän skötsel och rengöring av träredskap
Vid regelbunden användning bör du ge dina träredskap denna typ av djuprengöring ungefär en gång i månaden. Om du inte har något bakpulver kan du också desinficera dina träredskap genom att spraya dem med ett lager väteperoxid. Oavsett om du använder bakpulver, citron eller väteperoxid ska du låta rengöringsmedlet verka i flera minuter innan du sköljer. Mellan djuprengöringarna kan du bevara träredskapens skyddande yta och strukturella egenskaper genom att skölja dem med vatten och milt diskmedel direkt efter användning. Om du inte sköljer av träredskapen direkt efter användning, eftersom ett upphettat vätskebad kan leda till att träet förvrids och spricker, vilket banar väg för ännu mer bakterietillväxt.
Håll dina träskedar återfuktade och redo för tjänstgöring med en applicering av olja varje månad eller så. Applicera mineralolja eller bivax av livsmedelskvalitet på dina noggrant torkade träredskap. Stryk över hela ytan och ställ dem på ett ställ eller ställ dem upprätt i en burk eller ett redskapsfat så att de får ett bra luftflöde medan de torkar. Redskapen är klara för användning när de är torra vid beröring. Om de fortfarande är klibbiga, ge dem mer torktid. Om det har gått 12 timmar eller mer och de fortfarande känns oljiga, torka av dem med en servett eller pappershandduk.
Observera att skadorna på träredskap ibland inte går att reparera. Vid en viss punkt är det bäst att begränsa förlusterna. Lär dig hur du undviker att bakterier utvecklas i dina matlagningsredskap.
