Fantastisk MONTE-tårta – skär den, fyll den och du kan skära den: Barn ber om den istället för en födelsedagstårta!
Jag provade den här tårtan bara av nyfikenhet och sedan dess har mina barn beställt den varje gång de fyller år.
Dottern sa att det smakar precis som en Monte-dessert, det är därför vi kallar det Monte bábovka, det är jättegott. 🙂
Ingredienser
5 ägg
200 g kr. cukru
150 g hl. mjöl
50 g Majsstärkelse
30 g Kakao pulver
1 Bakpulver
Fyllning:
250 g Söt vispgrädde (33%)
100 g Nutella
För att impregnera sockerkaka:
200 ml Sötad mjölk (mjölk sötad med socker eller grank)
Närma sig:
Separera äggen i äggulorna och vispa vitan hårt.
Vispa äggulorna med socker i 10 minuter på hög hastighet för att erhålla en skummig och luftig blandning.
Blanda försiktigt äggvitor till äggulor – uppifrån och ned med en spatel och se till att blandningen förblir luftig.
Detta är ett väldigt viktigt steg, om du lyckas hålla degen fluffig blir kakan hög och mjuk.
Tillsätt långsamt det siktade mjölbakpulver, kakao blanda igen lätt – uppifrån och ned.
Häll blandningen i en kakform med diameter 22-24 cm (formens bredd beror på hur hög kakan blir).
Jag har en form med bredare topp, därför ser kakan ut så här efter gräddning.
Grädda i 180 grader i ca 40 minuter (tandpetartest).
När kakan är gräddad, låt den svalna och skär den sedan.
Skär kakan i tre delar, ringla över varje del med lite kall sötad mjölk, täck med Nutella och sedan med vispad grädde.
När alla delar är fyllda, låt svalna i 30 minuter.
Efter 30 minuter, strö ytan kakao och skär sedan som en klassisk tårta.
Vi önskar dig god aptit! 🙂
