En bortglömd delikatess från min barndom – POPPY ROLLS: Det här RECEPTet fick jag av kocken i skolan, jag har aldrig ätit bättre i hela mitt liv!

Vallmofrön är den perfekta glada måltiden.

De kan användas som köttfri huvudrätt med soppa eller till och med som efterrätt.

Ett utmärkt recept på traditionella vallmofrökakor från portalen

Potatisfritter är en himmelsk maträtt i nästan vilken form som helst, eftersom de passar både söta och salta.

Den mest populära de är säkert med vallmofrön, men de är också supergoda med valnötter eller ströbröd.

Alternativen i den salta versionen är nästan oändliga, eftersom vi kan förbereda dem som tillbehör till valfri maträtt med sås.

Receptet kunde inte vara enklare.

Endast fyra ingredienser behövs för basen: potatis, mjöl, olja och salt.

Eftersom olja tillsätts i degen är ägg inte nödvändigt.

Oljan håller ihop degen perfekt och šuľanje kokar inte.

De kommer att finnas kvar efter kylning mycket mjukare som versionen med ägg.

De fattiga familjernas delikatess

Vallmofröns historia går djupt tillbaka i det förflutna. De första omnämnandena av denna maträtt finns redan i medeltida kokböcker.

På den tiden gjordes šuľanés av olika typer av deg, till exempel av vetemjöl, kornmjöl eller hirs.

Vallmofyllning gjordes vanligtvis av malda vallmofrön, honung och mjölk. Förr i tiden var vallmofrökakor en favoritmat, särskilt för de fattigare befolkningslagen. De var billiga och lätta att tillaga, varför de ofta dök upp på slovakiska familjers bord.

Genom århundradena har receptet på vallmofrökakor ändrats något. Degen började tillverkas huvudsakligen av potatis, och socker sattes till vallmofrön.

Vallmofrökakor blev en populär efterrätt och avnjuts än idag stor popularitet i Slovakien. Här är några intressanta fakta om vallmofrökakor: Vallmofrökakor är en traditionell maträtt inte bara i Slovakien utan även i andra länder i Central- och Östeuropa.

I vissa regioner i Slovakien, vallmofrön kallas också ”munkar” eller ”dumplings”.”. Vallmofrökakor äts traditionellt på högtider som jul, påsk och Alla själars dag. Vallmofrön är ett hälsosamt livsmedel som är rikt på proteiner, fibrer och vitaminer.

Till vallmofrön behöver vi:

500 g potatis

1/2 tsk salt

2 matskedar smör

2 matskedar strösocker

150 g halvgrovt mjöl

2 matskedar olivolja

100 g malda vallmofrön

1 paket vaniljsocker

Närma sig:

I en stor gryta vi kokar lättsaltat vatten.

Sänk sedan temperaturen till ett minimum och täck medan du förbereder služana.

Koka potatisen i skalet och riv den.

Blanda riven potatis, mjöl, olja och salt i en skål.

Om tre minuter vi blandar slät elastisk deg från blandningen.

Vi delar degen i 4 lika delar och rullar dem till långa stavar tjocka som ett finger på ett mjölat bord.

Skär dem i 5 cm långa bitar och forma dem med handflatan så att båda ändarna blir något tunnare.

Släpp dem försiktigt i det kokande vattnet och koka tills de är mjuka i 2-3 minuter.

De är klara när de kokas på vattenytan i minst en minut.

Ta upp šuľanka ur grytan och lägg den i en större skål.

Tillsätt smöret och vänta tills det är varmt smälter.

Strö över vallmofrön, strösocker och vanilj.

Vi blandar väl, men vi är noga med att inte bryta šušlankan.

Vi kan tjäna.

Vi önskar dig god aptit!