När föddes San Giuseppe zeppola?
Det är inte konstigt att det kallas detta med tanke på att det är den söta symbolen som infaller varje år på dagen tillägnad Saint Joseph. Vad ingen vet och vad som fascinerar alla fans av denna läckra typiska dessert är dess ursprung.
Det verkar ha uppfunnits av (den så kallade av herdarna, en av de mest kända av ). Enligt en annan version var det han som uppfann zeppolan, tillsammans med riccian Sfogliatella. Det första spåret av receptet på zeppole di San Giuseppe finns i en receptbok från 1837. Eftersom det är en efterrätt fylld med vaniljsås är det fortfarande en modern uppfinning med tanke på att den inte fanns före 1950-talet.
De gamla romarnas odlade pastazeppole
Redan före fars dag var det en högtid i det antika Rom som firades den 17 mars och kallades Hera för att hedra Silenus, Bacchus och Apollo och de drack floder av vin med honung och kryddor och åt vetefrites på gatan, både sött och salt. Det är ingen slump att namnet zeppola kommer från latinet, vilket betyder en liten träbit eller en stock. Detta beror på att när denna pannkaka kastas i kokande frityrolja sväller den och blir lik en stock.
De andra versionerna av zeppola di San Giuseppe i Italien
I Abruzzo finns gigantiska gräddpuffar fyllda med vaniljsås och svarta körsbär, medan i Molise görs zeppolan med en sked sylt och inte hela svarta körsbär.
I provinsen Latina görs en stekt zeppola med mjöl, vatten, jäst och strös över socker eller honung. Zeppole i , däremot är stekt i ister och det är seden att ha Saint Josephs bord där varje middagsgäst (max 13) utger sig för att vara en helgon.
