Min mormor bakar den här kakan var tredje dag: Jag har aldrig ätit något godare!
Förbered hemma en extraordinär charmig cheesecake som kommer att vinna dig omedelbart.
När vi blir sötsugna gör jag den här läckra godbiten.
Exceptionellt recept på perfekt cheesecake från youtube-kanal
Vi behöver:
250 ml varm mjölk
40 g gräddfil
50 g strösocker
10 g salt
10 g torkad jäst
1 ägg
50 ml vegetabilisk olja
500 g vanligt mjöl
50 g smält smör
300 g keso
50 g strösocker
70 g russin
40 g majsstärkelse
1 äggula
20 ml mjölk
50 g vanligt mjöl
50 g smör
50 g strösocker
Till drinken:
200 ml varm mjölk
30 g snabbkaffe
30 g brunt socker
50 ml varmt vatten
50 ml vispgrädde
30 g Nutella
Förfarande:
Häll varm mjölk i en skål. Tillsätt grädde, socker och salt.
Tillsätt sedan jästen och vispa blanda.
Tillsätt ägg, olja och blanda igen.
Passera genom en sil sila mjöl och knåda degen med händerna. Täck skålen med degen med en kökshandduk och låt jäsa i en timme.
När tiden är ute, pressa ut luften ur degen. Knåda degen på bordet och dela i 9 lika stora delar.
Forma varje del till en boll med oljade händer och täck med en kökshandduk i 15 minuter.
När tiden är ute kavlar du ut degen, penslar den med smält smör och viker ihop den på mitten.
I en mindre skål Blanda keso, socker, russin och stärkelse.
Bred ut ostmassan på degens kanter, vik över och rulla ihop varje sida mot mitten (se video).
Fördela de 8 fyllda rullarna sida vid sida i en rund form (24 cm i diameter) med bakplåtspapper.
Placera en degboll i mitten.
Täck med plastfolie och en kökshandduk och låt stå 15 minuter för att vila.
Tillsätt äggula och mjölk i en mindre skål och vispa med en gaffel.
Med blandningen gnugga kaka.
Häll mjölet i en separat skål, tillsätt det mjukade smöret och sockret.
Knåda med händerna och smula till en liten mjölbit.
Strö smulorna över toppen av kakan.
Ställ in kakan i en ugn som förvärmts till 170°C.
Grädda i 30 minuter.
Häll varm mjölk i ett glas och skumma.
Häll kaffe, socker, hett vatten och skum i ett separat glas.
Häll kaffet i ett glas med mjölk.
Häll grädden i ett annat glas och tillsätt Nutella.
Visp och häll i drinken med hjälp av en spritspåse.
Efter bakning, låt kakan svalna och kan serveras.
Vi önskar dig en god smak!
