Det är känt för sina amatriciana och carbonara, men de typiska desserterna i huvudstaden förtjänar lika mycket uppmärksamhet. Bland dessa utmärker sig den romerska frappen, vinmunkarna Castelli Romani, Maritozzi, tårtorna med surkörsbär och andra. Dessutom har varje recept utvecklats över tiden och presenterat olika unika varianter i varje stadsdel i Rom: detta har gjort varje dessert till en unik och läcker produkt. Låt oss upptäcka dem alla i nästa rader.
De mest älskade desserterna i Rom: Maritozzo
Bland de mest kända desserterna är den så älskade i Rom, så mycket att en festival ägnas åt den som infaller den 7 december varje år, dagen då den firas i all sin godhet.
För att förbereda denna dessert, med en mjuk konsistens och rik smak, kräver jäsning många timmar. Nyligen har det omtolkats av kända romerska kockar, och nått stor framgång.
Castelli Romani vinmunkar
De är en annan klassiker i det Capitoline konditoriet.
Tillverkade av enkla ingredienser, som mjöl, olja, socker och vin, representerar de en njutning på Frascatis tavernor, särskilt i slutet av en middag.
Roman frappe
Le, även känd som eller, är en annan konfektyrsymbol för Rom.
Krispiga och doftande, dessa friterade läckerheter är typiska för karnevalsperioden, men tillgängliga i romerska konditorier från januari till mars.
Tårta med sura körsbär och ricotta
La är en annan efterrätt som du inte får missa. Tillverkad med mördeg, sura körsbär (vårfrukter som liknar körsbär) och ricotta, den representerar en mycket uppskattad efterrätt inom romersk konditori.
På tal om , denna ingrediens används flitigt i romersk bakverk, ofta serverad med socker, likör, choklad och citronskal. Dagens glass kommer också från fårricotta, med utmärkt krämighet och konsistens.
Repigt
Det är en uppfriskande efterrätt, som liknar granita, det är en annan traditionell romersk specialitet, perfekt för varma sommardagar.
Älskade godis från Rom: panpepato, pangiallo och gräddpuffar från San Giuseppe
Vi kan inte glömma , en efterrätt rik på historia och tradition, ursprungligen från Umbrien, men också antagen av det romerska köket, kännetecknad av en blandning av kryddor och torkad frukt.
I likhet med pepparkakor, tillagas den den 21 december, dagen för och – med sin gyllene skorpa – symboliserar solens återkomst.
Slutligen, San Giuseppe gräddpuffar beredda med anledning av . I likhet med napolitansk zeppole är dessa desserter fyllda med en mjuk vaniljsås och har en lång historia bakom sig kopplad till den romerska traditionen.
