Den representerar den svenska efterrätten par excellence, kopplad till firandet av , ögonblicket som fungerar som kulmen på det i Sverige. Denna dessert kännetecknas av en karakteristisk smak och en rad ingredienser som gör den till en sann fröjd för gommen. Semlas historia har sina rötter i antiken, från vilken den blev en symbol för , samt en dessert som olika kuriosa är kopplade till. Låt oss tillsammans upptäcka historien om denna karnevalsdessert med en nordeuropeisk smak.
Semla, den svenska karnevalsefterrätten
Till en början var det – i huvudsak – en enkel mjölksmörgås som konsumerades i Skandinavien så tidigt som . Termen härstammar från latinets ””, vilket betyder ””, vilket i huvudsak indikerar kvaliteten på brödet som används för beredningen av denna efterrätt.
Med tiden har receptet genomgått en rejäl utveckling och blivit – i själva verket – den fyllda dessert vi känner till idag, mycket mer utarbetad än den medeltida versionen.
Dagens version
Den – faktiskt – har blivit en mjuk, halverad, sammansatt av en rik och kompletterad med lite vispad grädde. Vanligtvis konsumeras denna efterrätt före dagens början: av denna anledning kan den betraktas som frosseriets sista synd, före dagens början.
Dessutom är denna efterrätt kopplad till kungen, vars död ibland tillskrivs den överdrivna konsumtionen av Semlor. Utöver denna anekdot har Semla med tiden blivit en av symbolerna för den svenska karnevalen och i allmänhet för Skandinavien, med tanke på att den äts i andra nordeuropeiska länder, som Norge och .
Ett enkelt och gott recept
För den som önskar göra denna efterrätt finns det ett – steg för steg – som du kan följa för att göra, ungefär, .
Degen kräver olika ingredienser, bland annat kan vi inkludera öljäst, ägg, smör, mjölk, socker och kardemumma, medan fyllningen består av hackad mandel, socker, äggvita och varm mjölk.
Den sista fasen innebär att man tillsätter socker, innan man sätter ihop desserten med dess karaktäristiska ”” och en .
Svenska traditioner inneslutna i en efterrätt
Denna dessert låter dig lära dig mer om svenska traditioner och fira en stund av fest och gemytlighet. Därför förblir Semla en symbol för, kapabel att förena historia, kultur och smak i ett enda preparat.
Karnevalen är, som ni kan se, ett mycket hjärtligt firande, i olika delar av världen och även i Sverige, därför har denna period på året sina traditioner och sina typiska sötsaker.
