Ursprunget till namnet på desserten tillverkad i Italien
Namnet, som rapporterats av Aland Davidson, kommer från latinet som bokstavligen betyder ”bröd indränkt i buljong”. Det är ingen slump att detta namn valdes eftersom det huvudsakliga kännetecknet för denna dessert är att dess bas är indränkt i en flytande ingrediens och absorberar den helt.
Den andra delen av namnet på denna dessert tillverkad i Italien är inte klar, det vill säga varför den definieras som engelsk om det är en fullfjädrad italiensk dessert. Vissa har spekulerat om en möjlig likhet med en anglosaxisk dessert som heter
Bagatells historia
Det finns otaliga versioner av denna desserts historia. Enligt den mest ackrediterade versionen föddes detta i , när en engelsk diplomat som bodde vid hovet hos familjen Este föreslog hovkocken receptet på en anglosaxisk dessert som heter som bland annat liknar den väldigt mycket. Enligt författaren Norma Carpignano ersattes den jästa basen med tiden av sockerkaka indränkt i alchermes.
Enligt historien som rapporterats av det berömda uppslagsverket av desserter som kallas bagatell, uppfanns det i
Enligt populär uppfattning skulle det vara en, eller behovet av att uppfinna en välsmakande efterrätt för hedersgästen till kung Ferdinand IV av Neapel, amiral Nelson. För att göra det skulle hovkocken helt enkelt ha återupplivat en gammal pasta med rom och vaniljsås. Den tjänare som ansvarade för provprovningen utbrast tydligen att han skulle ta med sig denna bagatell direkt, hänförd av så mycket godhet. Det var här namnet bagatell föddes.
Enligt författaren Leo Codacci föddes dock denna dessert i Enligt hans version uppfanns den av en italiensk hembiträde som betjänade en engelsk familj. Kvinnan kombinerade olika rester som torra kex tillsammans med chokladpudding och konditorivaror och tillsatte också lite sött vin. Namnet skulle därför vara en söt dedikation från pigan till hennes herrars nationalitet
