Använd upp överblivna gröna tomater och gör lite bröd
Om du har en grön tumme och hittar några tomater kvar omogna på vinstocken i slutet av din skörd, kommer du att vilja bli kreativ med hur du använder dessa grönskande ädelstenar istället för att låta dem gå till spillo. Om du vill njuta av dem direkt, överväg att göra ett enkelt grönt tomatbröd. I likhet med , är denna limpa lätt att göra och mångsidig nog att avnjutas från morgon till kväll.
Tomater är en anpassningsbar frukt, och även om omogna gröna tomater är mer syrliga, är grönt tomatbröd vanligtvis sött. Allt beror på vilka tillägg du väljer att blanda in i smeten – du kan göra den mer smakrik också. Vissa recept kräver till och med yoghurt för att fukta brödet. Det bästa är att när du väl kombinerat alla ingredienser har du ett lätt bröd färdigt på cirka en timme, utan att du behöver jäst eller jäs.
Söta och salta tillägg för grönt tomatbröd
De gröna tomaterna kan vara den utvalda ingrediensen här, men tro inte att de kommer att övermanna brödet; de ger helt enkelt en unik syrlighet. Sockret bidrar redan till att kontrastera detta, men att tillsätta två teskedar vaniljextrakt skapar en kraftfull arom som sötar brödet ytterligare. För att perfekt förvandla detta bröd från en sommarens tomatskördfavorit till krispiga höstdagar kan du till och med strö över lite kanel. Resultatet är ett varmt, kryddat, sött dessertbröd, som får dig att undra varför du aldrig tidigare tänkt på att inkorporera tomater i desserten.
För att lägga till textur, försök att vika några valnötter eller pekannötter i den gröna tomatbrödsdegen. Hacka de chunky nötterna väl så att de blandas jämnt med smeten, vilket ger en crunch till varje skiva av ditt gröna tomatbröd. Du kan till och med karamellisera dem, vilket ger brödet ännu mer söt, nötaktig smak.
Om du vill gå den salta vägen, hoppa över vaniljextraktet och nötterna och välj riven ost som parmesan. Hackad prosciutto och oliver är också en bra kombination med osten för en salt-smakfull upplevelse. För ett grönt tomatbröd som är mer vegetabiliskt, är malet basilika eller spenat bra val. Se bara till att hacka ingredienserna väldigt fint för att blandas i smeten sömlöst.
Fler bra sätt att använda dina gröna tomater
Har du gjort din limpa med grönt tomatbröd men har du fortfarande tomater över? Skiva upp dina gröna tomater i full storlek eller halvera gröna körsbärstomater för att skapa en oväntad krydda: . De gröna tomaternas sura känsla gör dem till den perfekta kandidaten för pickles som poppar och lyfter din vardagsmacka.
Du har hört talas om den sydländska klassikern, stekta gröna tomater, men underskatta inte heller gröna grillade tomater. Dessa omogna tomater är extra fasta, så de håller bra vid värme. Toppa dina grillade gröna tomatskivor med balsamicoglasyr och smulad fetaost för en perfekt smak av sommar.
Gröna tomater är ljusare och starkare än fullt mogna tomater, vilket gör dem särskilt användbara som ett smaktillskott till en mängd olika maträtter. Om du har ett överflöd av gröna tomater, överväg att konservera och förvara dem för att bevara deras saftiga smak på lång sikt. Sedan kan du ta fram dem och vara kreativ — baka grönt tomatbröd eller njuta av dem året runt.
