Varför du förmodligen bör undvika att tillaga råris i en fritös
Uppfinningen av den enkla fritösen har gjort matlagningen mycket enklare för många människor. Den sparar trots allt massor av tid jämfört med traditionella tillagningsmetoder, och eftersom den använder mindre olja blir maten mycket nyttigare. Det är därför som air fryer har blivit en stapelvara i många hushåll. Om du är intresserad av frityrkokare kanske du vill lära dig mer om några . När det gäller vad som kan tillagas i en frityrkokare finns det vissa .
Men det finns också vissa situationer där en air fryer helt enkelt inte fungerar. Den viktigaste av dessa är när du försöker laga rått ris i den. På grund av deras unika konsistens och tillagningsmetoder är vissa livsmedel absoluta no-gos när det gäller att laga mat i en luftfrysare. Låt oss ta reda på varför råris är en av dem.
Vetenskapen bakom tillagning av råris i en luftfrysare
Det viktigaste att tänka på är att råris – och andra liknande spannmål – vanligtvis tillagas när de sänks ned i kokande vatten. De måste absorbera vattnet när de tillagas. Fritösen, som maskin, är avsedd för tillagning av torr mat. Det är en av anledningarna till att den är så populär, eftersom den gör matlagningen enklare för alla.
Det finns naturligtvis speciella insatser som är gjorda för att tillaga vattenbaserade livsmedel. Men även när de används är värmen från fläkten aldrig tillräckligt varm för att koka upp det vatten som behövs för att tillaga det råa riset. Det största problemet med denna metod är att även om riset kan kokas, är det inte jämnt gjort. Istället för en fritös är det därför bäst att använda en riskokare eller en instant pot. Eller helt enkelt använda den traditionella metoden att koka ris på spisen. Lyckligtvis kan du tillaga riset igen i fritösen när det redan har kokats med dessa andra metoder, så att du får ett gott, läckert och supersnabbt friterat ris.
Andra saker du bör undvika att tillaga i en frityrkokare
Nu när du vet att saker som kräver vatten inte bör tillagas i en air fryer, kanske du är intresserad av att lära dig om andra saker som fungerar enligt en liknande princip och som bör tillagas på andra sätt. Vanlig ost, eller rätter som kräver att ost läggs ovanpå, ger en kladdig röra när de tillagas eftersom osten smälter innan det som tillagas under den är helt färdigt. Allt som har en våt smet ger också en liknande röra, så lämna din nypudrade kyckling och dina lökringar till fritösen.
Vissa bakverk blir också sällan genomstekta i en fritös eftersom blandningen kan torka ut, vilket särskilt gäller för muffins. Även om det finns , kan vissa smetar vara för våta för att gadgeten ska kunna hantera. Även när du försöker göra grönsaker – ett populärt livsmedel för luftfritering – ska du vara beredd på att de blir lite torra om du inte tillsätter mycket olja. Stora köttbitar med ben blir sällan tillagade hela vägen igenom heller. Det viktigaste tipset att tänka på när du använder en air fryer är dock mängden av det du väljer att tillaga i den: För mycket av något kommer att leda till en blöt röra på grund av instängd fukt. Du siktar på en krispig crunch, så lämna gott om utrymme för den heta luften att cirkulera.
