Känd för sina helande egenskaper är ingefära en integrerad del av många kök, särskilt i det indiska köket. Dess förmåga att bekämpa virus och bakterier, tillsammans med dess utmärkta smak, gör den till en favoritingrediens under den kalla årstiden. Oavsett om du lagar te eller lägger till det i dina måltider kan det vara en utmaning att skala ingefära ordentligt. I den här artikeln kommer vi att visa dig några enkla knep för att hantera det här problemet, och som en bonus kommer vi att dela ett recept på en exceptionell ingefärslikör.
Ingefära är en populär ingrediens inte bara för sina hälsofördelar, som att bekämpa virus och bakterier, utan också för sin unika smak. Det är en integrerad del av många recept, särskilt i det indiska köket. Om du lider av en sjukdom, prova att göra ett uppfriskande te av det. Dess enda nackdel kan dock vara lång och komplicerad peeling på grund av dess ojämna form. Som tur är finns det smarta knep för att skala ingefära enkelt, snabbt och utan mycket slöseri.
Traditionella peelingsmetoder som knivar eller skalare ger ofta inte bra resultat, särskilt med äldre ingefära som finns i stormarknader. Du behöver faktiskt inte skala ung ingefära med mjuk hud alls. Men om skalning är nödvändig, glöm knivar och skrapor. Prova en tesked istället. Denna peelingsmetod minimerar slöseri och efter ett tag vänjer man sig vid tekniken. Du kan se exakt hur du gör här.
Och hur är det då med skalad ingefära? Testa att göra en bländande ingefärslikör. Du behöver 500 ml alkohol (vodka eller rom), 3-4 stora bitar färsk ingefära, 200 g socker, 250 ml vatten och saften av en lime. Börja med att skala och riv ingefäran, lös sedan upp sockret i vattnet och tillsätt den rivna ingefäran. Låt blandningen svalna, tillsätt alkohol och limejuice, blanda noggrant och låt stå. Du kan lägga till kanel eller stjärnanis för en mer intensiv smak.
