Sov inte på Kombucha om du vill lägga till en sur kick till din cocktail
Oavsett om du ska varva ner efter en lång arbetsvecka eller tittar på reality-tv med dina vänner, kan en cocktail lösa upp och liva upp dig. Men allt handlar inte om surr. Oavsett om det är en skvätt enkel sirap för att sänka värmen i en kryddig margarita eller en jigger full av bitter för att mildra sötman hos en gammaldags, en fantastisk cocktail är beroende av det genomtänkta samspelet av välbalanserade smaker. Dock sträcker sig cocktailsmakspektrumet bortom bara sött, kryddigt och bittert – det finns en hel värld av libations som förlitar sig på sura smaker för att höja och förfina deras smak. Även om sura smaker i cocktails vanligtvis använder saften av citrusfrukter som citron eller lime för att ge dem den där behagligt ansiktsvridande smaken, är det ett roligt sätt att skaka om hur du introducerar nya smaker i dina favoritcocktails.
Kombucha är ett bubbligt probiotiskt te framställt genom att jäsa en SCOBY – en levande kultur av bakterier och jäst. SCOBY förvandlar sockerarter till etanol, som bakterierna sedan konsumerar, vilket underlättar den sura smaken som är förknippad med denna wellnessdryck. Mänskliga smaklökar kan börja upptäcka surhet när en mat eller dryck har en pH-balans mellan fyra och fem, och kombucha har i allmänhet ett pH mellan två och en halv och tre och en halv, vilket gör det till ett perfekt alternativ för sura cocktails.
Tips för kombucha-cocktails
Även om det är lika enkelt att använda kombucha som ett surt medel i din favoritdryck som att blanda den med din önskade sprit, behöver även mästermixologer riktlinjer för att perfekta drinkar. Så, innan du köper kombucha för din nästa cocktailtimme, här är några tips att tänka på för att få en uppfriskande syrlig dryck.
Från bär till ingefära och citron, kombucha finns i många smaker, vilket säkerställer att du har många alternativ för cocktails som passar dina smaker och preferenser. Men med stor variation följer ett stort ansvar! Vissa kombuchas är sötare än andra, medan vissa till och med kan innehålla en hint av krydda. Och även om de alla är syrliga till en viss grad, bör du välja din kombucha enligt den smakprofil du vill skapa. När sur är målet, överväg att undvika sorter med höga halter av tillsatt socker eller krydda. Om du slutar med en för söt kombucha, kan en skvätt citrusjuice få den tillbaka till ett surt tillstånd. Att börja med en liten mängd kombucha och anpassa mängden efter smak är ett bra sätt att undvika obalanserade cocktailsmaker.
Kombucha är kolsyrat, så överväg att röra om istället för att skaka cocktailen för att undvika en explosion av bubblor. Att lägga till det som en slutlig ingrediens är ett annat enkelt sätt att förhindra en bubbla. Liksom de flesta livsmedel och drycker smakar kombucha bäst när den är färsk. För att få de fräschaste och fräschaste smakerna, använd en ny flaska istället för en överbliven.
Syrliga kombucha-cocktailidéer
Nu när du är övertygad om att använda kombucha för att lägga till en sur twist till dina favoritdrycker, behöver du några receptidéer. Den goda nyheten är att kombucha passar bra med ett stort utbud av klassiska cocktailingredienser, vilket ger dig massor av mångsidighet.
Margarita-fans, gläds! Kombuchas syrliga syrlighet förstärker de livliga citrussmakerna i den klassiska cocktailen samtidigt som den balanserar sötman från triple sec och den djärva biten av tequila, vilket gör den perfekt för att smutta på en solig dag. Kombucha kan också lägga till en antydan av syrlighet till en , som kompletterar den syrliga limejuicen och tillför dimension till det kryddiga ingefärsölet samtidigt som det ger en extra brusande kant.
Tveka inte att tänka utanför ramarna och freestyle ett recept som är lika spännande att göra som att dricka. En blandning av röriga, syrliga bär, gin och kombucha hälld över is och garnerad med en kvist mynta kommer att släcka din törst och aktivera dina sura smakreceptorer i lika stor utsträckning. En kombination av rörig ananas, kokosvatten och en skvätt av din favoritkombucha skapar den perfekta tropiskt syrliga cocktailen.
Oavsett vilket sätt du väljer att införliva kombucha som ett syrningsmedel i en cocktail, finns det inget fel tillvägagångssätt. Ha kul med det!
