Upptäck hemligheten med ramen, en traditionell asiatisk delikatess som har vunnit gourmets hjärtan runt om i världen. Detta är inte bara gott, utan också hälsosamt och lätt att förbereda. I följande artikel kommer vi att presentera ett recept på en stark biff-ramen som kommer att glädja dina smaklökar och introducera dig till världen av det asiatiska köket.
Ramen, en traditionell asiatisk soppa full av smaker och aromer, har byggt upp en anmärkningsvärd popularitet runt om i världen de senaste åren. Anses vid första anblicken vara en enkel soppa, den döljer ett oändligt utbud av smaker och variationer. Nu har du också en chans att upptäcka dess magi.
Detta kulinariska mirakel har sina rötter i Kina, varifrån det flyttade till Japan, där det blev en av de mest populära rätterna. I Japan, till skillnad från vår favorit snabbmat som hamburgare, dominerar ramen. Oavsett om det är på små restauranger eller på gatuförsäljare är ramen allestädes närvarande och varje region erbjuder sin egen unika variant.
Recept på stark nötkött
Du kommer behöva:
- 500 g nötkött till soppa
- 1,5 liter nötbuljong
- 70 ml sojasås
- 2 matskedar ostronsås
- 1 st stjärnanis
- 2 skedar rörsocker
- 2 vitlöksklyftor
- en bit ingefära bitar av kinesisk sallad sedan choi
- 50 g sockerärtor
- 250 g breda nudlar
- 4 ägg
- färsk koriander
- vårlök
- chilipeppar
Metod för beredning:
Skär nötköttet och täck med en halv liter buljong. Tillsätt ¾ av sojasåsen, ostronsåsen, socker, vitlök, stjärnanis, hackad ingefära och koka i en och en halv timme. Köttet måste mjukna. Riv sedan isär den.
Krydda resterande buljong med sojasås och misopasta. Tillsätt även fördränkt shiitake, sallad och sedan choi och sockerärter. Koka denna blandning en stund.
Förbered nudlarna enligt instruktionerna, koka äggen i 4 till 5 minuter så att mitten blir rinnig. Blanda båda buljongerna. Fördela allt i skålar, tillsätt chilipeppar, färsk koriander och hackad vårlök.
