Förbered krispiga ostpuffar hemma enligt vårt enkla recept.
Jag gjorde dem som förrätt till en födelsedagsfest och de försvann innan gästerna kom.
Fantastiska ostpuffar enligt recept från YouTube-kanalen.
Vi behöver:
150 ml mjölk
20 g färsk jäst
350 g vanligt mjöl
2 matskedar yoghurt
3 teskedar salt
250 g hårdost
50 g smör
Att sprida:
1 ägg
Närma sig:
Smula ner jästen i behållaren med mjölken.
Blanda och ställ åt sidan tills vidare.
Tillsätt mjöl, yoghurt, smält smör och salt i en större skål.
Häll nu mjölk och jäst i skålen.
Blanda blandningen noggrant med en sked, knåda degen.
Täck den med en handduk och låt den jäsa i ca 1,5 timme.
Lägg den jästa degen på bänkskivan, mjöla lite.
Vi rullar den till en rektangel.
Bred ut den kavlade degen med mjukt smör.
Strö över riven ost.
Vi viker degen över varandra till tredjedelar, mjöl den och viker den igen (se video).
Kavla sedan ut degen.
Bred ut med mjukt smör.
Strö nu över riven ost.
Vik och rulla igen, som i de föregående stegen.
Vi kommer att upprepa hela detta steg en gång till.
Vi kommer att vara kvar med en deg kavlad ut till en tjocklek av 2-3 centimeter.
Skär ut cirklar från degen med hjälp av en form, lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
Låt den jäsa ca 15-20 minuter.
Bryt ett ägg i en liten skål, pensla smördegen med det och strö ost ovanpå.
Grädda i 15-20°C vid en temperatur av 200°C.
Bakade tills de är gyllenbruna kan vi servera.
Smaklig måltid!
Video tutorial:
