Dessutom är den också idealisk för dem som följer en restriktiv diet, kalorierna för en tallrik pasta och kikärter är bara 330!
Kikärter: en baljväxt full av goda egenskaper
Kikärter tillhör kategorin baljväxter, de är en av de vanligaste växterna i Medelhavsområdet. Denna växtart har blivit erkänd
Bland annat var kikärter ett grundläggande inslag i , som under de tröttsamma arbetsdagarna.
Kikärter kännetecknas av sin lilla, runda, ljusa form. För att förbereda dem måste du först låta dem ligga i blöt i flera timmar.
I olika delar av världen, som till exempel, används de ofta som mjöl för att göra deg, och är en traditionell komponent i en välkänd
,, vilket gör dem till en idealisk mat för energi,
Deras fiberinnehåll främjar och hjälper till att bekämpa förstoppning. Vidare bromsar det upptaget av kolhydrater och
En annan av egenskaperna hos denna baljväxt beror på det faktum att den bidrar till att eliminera vätskor, vilket lindrar problem med högt blodtryck.
Kikärter är också nyttiga för eftersom de innehåller
I Italien råder kikärtsodling främst i regioner där vissa särskiljande sorter frodas. Kikärter klassificeras som
Pasta Och Kikärter Alla Romana
Ett av Roms traditionella recept, mycket uppskattat, är en smakrik rätt med hög mättande kraft.
Låt oss tillsammans ta reda på hur man förbereder denna speciella rätt som kommer att vinna över dina gäster.
Pasta Och Kikärter Alla Romana
Utrustning
-
ingen pinnpanna
-
immersionsmixer
Ingredienser
- 20 g ansjovis i olja
- 1 L varmt vatten
- 300 gr kort pasta av din favorittyp
- 200 gr av skalade tomater
- 500 gr av förkokta kikärter
- att smaka av nymalen svartpeppar
- 2 vitlöksklyftor
- att smaka extra virgin olivolja
- att smaka rosmarinkvist
- att smaka av salt
Instruktioner
-
För att starta vår romerska pasta och kikärter är det viktigt att placera en panna med upphöjda kanter och en non-stick yta på spisens låga. Tillsätt sedan oljan i pannan och fortsätt att steka vitlöken tills den är gyllenbrun.
-
Tillsätt sedan sardinerna i pannan med olja och vitlök, och när de har smält, fortsätt genom att tillsätta tomaterna. Krossa sedan tomaterna med en sked medan du blandar dem med de andra komponenterna.
-
Vi kokar allt under en kort period på cirka två minuter, tillsätt sedan lite salt och nymalen svartpeppar för smak. Därefter kan vi blanda in kikärtorna och fortsätta att blanda ingredienserna.
- Ta sedan bort rosmarinkvisten och vitlöken från pannan och häll sedan i hälften av den specificerade mängden varmt vatten som anges ovan.Blanda allt försiktigt tills ingredienserna är väl blandade. Tillsätt sedan ytterligare en nypa salt och peppar för smak.
-
När vätskan börjar koka måste du flytta innehållet i skålen och sedan även införliva det överblivna men oanvända heta vattnet.
-
Sedan mixar vi långsamt tills vi har blandat ingredienserna väl, varefter vi bara tillsätter en klick extra virgin olivolja och fortsätter med att arbeta ingredienserna med en stavmixer.
-
Vid det här laget lägger vi denna beredning åt sidan och ägnar oss åt att laga pastan vi har valt.
-
När pastan har kokats direkt i samma panna som kikärtorna, när den nästan har nått önskad kokpunkt, tillsätt blandningen beredd med kikärtorna i samma panna.
-
Slutligen blandas ingredienserna noggrant tills en homogen kombination erhålls, och när allt är snabbt förberett fördelas blandningen i rätterna som kommer att föras till bordet.
-
Allt du behöver göra är att njuta av denna pasta- och kikärtsrätt i romersk stil, en pastarätt som är avsedd att bli en av dina favoriter.
Viner att servera med pasta och kikärter i romersk stil
det är en traditionell maträtt från det romerska köket. För att förstärka dess rika och komplexa smak är det nödvändigt att leta efter viner och det är tillrådligt att kombinera det med viner som kan förstärka dess nyanser.
Bland de olika möjliga valen kan vi ta hänsyn till följande beroende på om du är en älskare av vitt, rött eller rosé:
De som gillar att komplettera sina måltider med ett gott glas färskt och fruktigt rosévin kan se det som ett privilegierat val
Älskare av röda viner kommer att tycka att pastarätten i romersk stil med kikärter är ännu godare om den åtföljs av ett gott glas vin. Om du däremot fortfarande vill ha ett rött vin, men med mer fyllighet, kan du prova det
Även om vissa livsmedel nästan är ””, är det bra att komma ihåg att valet av vin också beror på din personliga smak, så som alltid är ett bra råd att göra några provningar och hitta den kombination som tillfredsställer dig mest.
