Om du har 2 ÄGG och en mugg Gräddfil, förbered en superkrämig tårta: Mjuk som ett moln!
Om du är på humör för en lätt, krämig men fräsch efterrätt, har vi den bästa för dig
Den utsökta smaken av denna enkla kaka enligt receptet från kommer att vinna dig över.
Förbered det idag och du kommer att glädja hela familjen.
Gräddfilsfyllning istället för tung smörfyllning
Gräddfilsfyllning har flera fördelar jämfört med smörfyllning. Gräddfilsfyllningen har en mild, syrlig smak som står i kontrast till den söta degen.
Smörfyllning kan vara för söt och tung. Dessutom är gräddfilsfyllningen lätt och fluffig vilket gör den mer ”behaglig” att äta. Smörfyllning kan vara styv och tung, vilket gör desserter med den svårare att skära och äta.
Det är också värt att notera att en tårta med gräddfilsfyllning har längre hållbarhet.
Tips:
Om du vill smaksätta gräddfilsfyllningen kan du tillsätta vaniljextrakt, citronskal eller rom.
Du kan vispa gräddfilsfyllningen med vispgrädde för att göra den ännu lättare och fluffigare.
Till tårtan behöver vi:
2 äggulor
80 g smör
70 g strösocker
skalet från en citron
200 g vanligt mjöl
1 tsk bakpulver
Till krämen:
2 äggvitor
80 g strösocker
400 g gräddfil (1 stor kopp)
3 matskedar vanligt mjöl eller majsstärkelse
Närma sig:
Först separerar vi äggulorna och vitan.
Tillsätt socker till äggulorna, vispa tills det skummar och tillsätt sedan det mjukade smöret, skuret i små bitar.
Riv citronskalet och tillsätt det i skålen tillsammans med mjöl och bakpulver.
Vi kommer att göra en kompakt degsom vi formar till en cylinder och skär av en tredjedel av den.
Lägg båda delarna i en mikrotenpåse och låt vila i kylen.
Under tiden kommer vi att förbereda grädden. Vispa äggvitan med lite salt tills den blir hård.
Vispa i sockret i delar tills en styvare massa bildas.
Vispa sedan gradvis ner snön i en skål med gräddfil.
Tjocka med mjöl eller majsstärkelse och vispa, tills krämen är lagom tjock.
Vi kommer att förbereda en bakform för kakan, trycka en större del av degen jämnt på botten och skikta den beredda krämen på den.
Vi river en mindre del av degen ovanpå så att hela den krämiga ytan täcks.
Grädda i en förvärmd ugn på 180 °C tills de är gyllene.
Skär sedan kakan och servera.
Vi önskar dig god aptit!
