Månadens måste i köket i februari: bakad potatis som tillagats på det här sättet – i stort sett varannan kväll stod den på bordet
Ska vi förbereda en god sidrätter? Ända sedan jag provade bakad potatis med groddar har de blivit ett måste hemma hos mig, jag gör dem ofta eftersom alla gillar dem och de är klara på ett ögonblick!
Potatis med bakade groddar är en god och lättlagad sidorätt som är perfekt att servera vid alla tillfällen. Kombinationen av krispig potatis och mjuka, smakrika brysselkål ger en oemotståndlig rätt som garanterat kommer att falla alla i smaken. Denna speciella rätt, som bara består av några få ingredienser, är verkligen fantastisk och kan faktiskt förvåna trots sin enkelhet.
Det som gör detta recept så speciellt är den perfekta kombinationen av smaker och texturer: potatisen blir krispig på utsidan och mjuk på insidan, medan brysselkålen tillagas långsamt i ugnen och frigör sin intensiva och delikata smak samtidigt som den absorberar smaken från de medföljande ingredienserna. Dessutom avrundas det hela med knaperstekt bacon och caciottaost, vilket gör detta till en helt unik sidorätt! En godbit som du kan anpassa genom att tillsätta andra eller extra ingredienser som rostad paprika, svamp eller soltorkade tomater. Du kan också variera ostsorten och välja en kryddigare eller mildare ost beroende på din smak. Om du är vegetarian kan du till och med utesluta baconet och ändå få en utsökt rätt.
Bakad potatis och groddar
Kort sagt, bakad potatis och groddar är en utsökt och verkligt anpassningsbar sidorätt på tusen sätt som kommer att vinna alla över. Med sin kombination av smaker och texturer är den perfekt att servera antingen på en viktig middagsbjudning eller på en vanlig lunch med vännerna varje vecka. Prova och du kommer inte att ångra dig, låt oss komma igång nu!
Förberedelsetid: 30 minuter
Tillagningstid: 30-40 minuter
Ingredienser
500 g brysselkål
500 g potatis
Extra jungfruolja
1 stor lök
Salt och peppar efter smak.
250 g hackat bacon
250 g caciottaost
Färsk basilika efter smak.
80 g riven ost
Brödsmulor efter smak.
Hur man förbereder bakad potatis och groddar
Förvärm ugnen till 200 grader och förbered en ugnsfast form. Rengör brysselkålen genom att ta bort de yttre bladen och skära dem på mitten. Skala potatisen och skär den i tärningar. Finhacka löken.
Fräs baconet knaprigt i en stekpanna med en skvätt extra jungfruolivolja. Tillsätt löken och fräs i några minuter. Tillsätt brysselkål och potatis i stekpannan och fräs i några minuter, smaka av med salt och peppar.
Lägg över allt i en ugnsform och fördela den rivna caciottaosten ovanpå. Strö över riven ost och ströbröd över hela ytan och baka i ugnen i cirka 30 till 40 minuter tills potatisen och groddarna är gyllenbruna och krispiga. Servera den bakade potatisen med groddar varm, dekorera med färska basilikablad, och den är redo att avnjutas. Smaklig måltid!
