En kulinarisk klassiker speciellt under sommaren är . Enkelheten i tillagningen gör att detta recept passar alla, även de mindre erfarna, men det döljer vissa fallgropar. Musslor är mycket små och ömtåliga blötdjur, därför kräver de en , kokar du dem för mycket riskerar du att få hårda, små och gummiartade musslor. En annan fallgrop är innehållet inuti dem. Tyvärr kommer musslorna ofta inte före försäljningen.
Resultatet är att föroreningarna hamnar på vår tallrik vilket gör det obehagligt. Musslan, oavsett om den är av annan typ eller inte, lever i och därför är det normalt att hitta den inuti den tillsammans med och . När vi bestämmer oss för att använda dessa blötdjur i någon beredning är det därför nödvändigt. Hur kan vi göra det hemma? Det finns minst 2 metoder och båda kräver användning av ingredienser som vi alla har i vårt skafferi.
innan tillagning är det faktiskt väldigt enkelt. Vad vi behöver är enkelt men hur kan vi skapa det på rätt sätt? Hemligheten är att behålla rätt förhållande mellan salt och vatten. måste ha ett kök. Vi löser upp saltet väl och placerar musslorna i minst . Vad kommer att hända vid denna tidpunkt? Musslan kommer att känna sig i en säker, bekant miljö och börjar öppna sig något. På detta sätt kommer alla föroreningar inuti att släppas ut.
Vi kan förkorta tiden genom att tillsätta ytterligare en ingrediens i vattnet som vi säkert har hemma, vad? Den . Varför mjöl? Det kommer att uppfattas av musslan som mat. Så mollusken kommer att ha en dubbel anledning att öppna
När vi har sett till att de har öppnat sig, töm dem och skölj dem. Men låt oss eliminera de musslor som vi ser inte öppnas alls, eftersom de kan göra allt arbete förgäves. Nu är musslorna redo att användas i våra recept. Så låt oss se hur man förbereder en utsökt maträtt av spagetti med musslor.
Spagetti med musslor recept
Ingredienser
- 350 g linguine
- 1 kg musslor
- 1 vitlöksklyfta
- 1 en massa persilja
- att smaka Extra virgin olivolja
- att smaka svartpeppar
- Salt att smaka
Instruktioner
-
Som vi sa i vår introduktion, låt oss börja med att rensa musslorna.
-
Ta sedan en hög panna, fyll den med vatten och låt koka upp.
-
I en stor, rymlig panna, häll ett par matskedar olivolja.
-
Krossa en vitlöksklyfta och lägg den i oljan tills den blir gyllene.
-
Nu kan vi placera de rensade och tvättade musslorna i pannan.
-
Låt det koka med lock några minuter på hög värme.
-
Vattnet kommer bara att koka så låt oss salta det och hälla i matlagningsspaghettin.
-
Skaka pannan då och då för att säkerställa att musslorna är lika kokta.
-
När musslorna är öppna, stäng av värmen.
-
Hacka persiljan fint och tillsätt den i musslorna.
-
Häll av spaghettin och häll den i pannan med musslorna (tillsätt även ett glas av spaghettins kokvatten).
-
Fräs spaghettin på hög värme så att de kombineras perfekt med såsen.
-
Vi serverar rätten rykande het.
-
Smaklig måltid.
Notera
Vi kan lägga till peppar eller chilipeppar till receptet för att göra allt godare.
Vi kan skapa en läcker version av denna maträtt genom att lägga till körsbärstomater till musslorna. I det här fallet måste vi dock . När körsbärstomaterna är kokta kan vi lägga till musslorna och fortsätta med normal tillagning. För att göra rätten godare kan vi lägga till lite av det vi har tidigare.
Och hur gillar du att laga den här rätten?
