Laga Orzo precis som vilken pasta som helst för den mest Al Dente-bit
Liten risformad orzo kan se ut som ett korn, men det är faktiskt en väldigt liten version av pasta. Det är goda nyheter för matlagning på vardagar eftersom pasta lagas snabbare än spannmål gör, så att du kan få middag på bordet på kortare tid. Låt inte formen förvirra dig, orzo lagar precis som all annan pasta, i en kastrull med saltat kokande vatten. Lådan med orzo kommer att berätta hur många minuter du kan förvänta dig att koka i – vanligtvis sex till åtta – men när du siktar på ett fast al dente-bett, se till att kolla några minuter tidigt för att se till att du inte är det överkoka din orzo. Skopa bara försiktigt några bitar ur grytan och bita dem för att kontrollera konsistensen.
Denna lilla pastaform är perfekt att göra eftersom den lilla storleken gör att varje tugga lätt innehåller alla salladsingredienser. Det ger också en lätthanterlig pasta – inga glidande nudlar att stänka tillbaka i skålen.
Följ några regler för bra al dente orzo
Även om perfekt al dente orzo är lätt att uppnå, finns det några i allmänhet. Se till att vattnet kokar upp och saltas generöst innan du lägger till din pasta. Saltat vatten hjälper till att krydda pastan genomgående, vilket ger ett färdigt recept med bättre smak. När pastan är kokt, låt den rinna av ordentligt i en nätsikt – ditt vanliga durkslag kan ha hål som är tillräckligt stora för att pastan ska glida igenom, särskilt liten orzo. Blanda slutligen den kokta orzon med lite olivolja eller smör så att den inte klibbar ihop till en massa.
Det visar sig att al dente-pasta inte bara är en fantastisk ätstruktur, inte för mosig och inte för hård, utan den är också bättre för matsmältningen. Pasta som är tillagad till al dente-stadiet och inte längre smälter långsammare, vilket leder till mindre dramatiska toppar och låga blodsocker efter att ha ätit.
