Vår kyckling- och kikärtsgryta kommer inte bara att värma ditt hjärta under den kalla årstiden. Det är också den perfekta orientaliska grytan för din nästa dejt med vänner.
Den här soppan är en riktig proteinbomb, särskilt för idrottare som prioriterar en proteinrik kost. Detta beror på det magra kycklingköttet och det höga proteininnehållet i baljväxterna. Mer exakt hör kikärtor till baljväxtfamiljen. Å ena sidan imponerar de med sina fibrer, som håller dig mätt länge och sätter igång matsmältningen. Å andra sidan innehåller de också mycket kalcium och järn. Detta innebär att den alternativa versionen av soppan utan kyckling och med grönsaksbuljong också är intressant för veganer.
Tillsatsen av ras el hanout till kyckling- och kikärtsgrytan skapar en mängd orientaliska smaker. Ras el hanout är en kryddblandning. Du kanske redan känner till den när du tillagar couscous eller stuvade rätter i en tagine. Standardingredienserna i kryddblandningen, som varierar beroende på region, är alltid kummin, korianderfrön, ingefära och särskilt gurkmeja. Den senare ger inte bara en speciell smak, utan också grytan en fantastisk färg. Det är nästan som att hälla Nordafrikas sol i sin soppskål: helt enkelt utsökt.
Kyckling- och kikärtsgrytan avrundas med fruktiga, syrliga körsbärstomater och lite bittra spenatblad. Körsbärstomaterna förfinar smaken i grytan. Spenatbladen med sin fina struktur ger soppan en speciell konsistens. Som du ser är den här soppan inte bara otroligt hälsosam, proteinrik och god, utan också en riktig njutning för gommen.
Med detta i åtanke rekommenderar vi att du inte bara lagar en liten portion, utan en större mängd, vilket är vanligt med grytor. För som du vet smakar kyckling- och kikärtsgryta ännu bättre nästa dag! Hur du gör det kan du också lära dig i vår matlagningsskola.
Här hittar du fler goda recept:
Gryta med kyckling och kikärtor
Beskrivning
Ta hem det soliga köket i Nordafrika med bara några få ingredienser och gör det superhälsosamt och gott på samma gång. Vi visar dig hur!
Ingredienser
Tillagning
-
Tvätta och dela tomaterna i halvor. Skala och hacka vitlöken. Torka av köttet och tärna det. Hetta upp oljan i en stor stekpanna. Stek köttet i portionsbitar på alla sidor. Krydda med salt och peppar. Tillsätt tomaterna och stek kort. Red av med kycklingbuljong och koka upp. Krydda med salt, peppar och ras el hanout. Låt soppan sjuda i ca 10 minuter.
-
Ansa, skölj och låt spenaten rinna av. Låt kikärtorna rinna av, skölj med kallt vatten och låt rinna av. Tillsätt båda i soppan och koka i ca 20 minuter. Smaka av soppan med citronsaft, salt och peppar. Garnera med citronklyftor.
