Krämig och läcker sås, detta är det vanliga misstaget att undvika: ha inte fel

Den perfekta såsen

För att vara värdig ””, måste vara och inte vattnig, från och inte sur, från färgen och inte brun eller rosa. Hur kan vi enkelt uppnå detta? Vissa kanske tänker: att förbereda en enkel sås är väldigt enkelt! Men är det verkligen så? Vi använder dem ofta för att tro att det ena är lika bra som det andra. Tänk bara på grytan eller skeden vi använder för att röra såsen, vi använder förmodligen den första grytan som kommer över eller den klassiska, men är vi säkra på att vi gör rätt? Är du säker på att dessa inte kommer att påverka det slutliga resultatet?

Att ta för givet att varje verktyg är detsamma för en framgångsrik förberedelse är redan ett misstag i sig. En annan sak att ta hänsyn till är . När vi talar om krämig och läcker sås, talar vi inte om såsen som erhålls genom att hälla tomatsås köpt i snabbköpet i grytan. Inget att säga om denna beredning, men om vi strävar efter den perfekta såsen måste vi använda , och inte ta något för givet. Så vad är knepen för att få en perfekt sås? Låt oss upptäcka dem tillsammans.

Rätt verktyg

Vi har redan sagt att det är fel att ta allt för givet, så låt oss börja med att förstå från början vilket som är rätt verktyg att använda för att förbereda . Tomater kokas vanligtvis, tas sedan bort från det yttre skalet och skärs sedan. Att skära tomaten kan vara självklart, vi tar den första kniven som kommer till handen och skär den i två delar. Däremot befinner vi oss ofta med helt förstörda tomater. Så vad ska man använda? Kniven måste vara och ha en kniv, på så sätt blir det lätt att skära tomaten och vi riskerar inte att förstöra den på ett dåligt sätt.

Låt oss sedan gå vidare till matlagning i grytan. Vilken använder vi? Vanligt bruk är att använda men detta är fel val för att göra en krämig och smakrik sås. Under tillagningen släpper aluminium och koppar ifrån sig ett ämne som blandas med vårt preparat, följaktligen kommer vi att få en sås med en konstig smak och en ihållande syrlig ton. Så vilken ska man välja? Vi föredrar, dessa kommer inte att ändra smaken på tomaten, tvärtom hjälper de den senare att få tillräcklig matlagning och bli krämig och läcker precis som vi önskar.

Ett annat verktyg som ofta används är . Trä är ett poröst material och mycket svårt att rengöra ordentligt. Om vi ​​blandar vår sås med den träsked som tidigare använts för andra förberedelser, riskerar vi att förorena smaken och förändra den. Vi föredrar därför de i , kom ihåg att i alla fall aldrig lämna dem i pannan, utan bara använda dem för att vända rätten.

Ingredienserna för en krämig och läcker sås

För att säkerställa att vår blir framgångsrik är det viktigt att använda små åtgärder, som dock kommer att göra skillnad. Låt oss börja med rätt tomat, självklart är det viktigt att använda kvalitetstomater, är de för omogna riskerar vi att få en väldigt syrlig sås och tomaterna blir knappast mjuka. Vi väljer därför rätt punkt som kan göra vår sås så krämig och smakrik som möjligt. Även om vi väljer en köpt, se alltid till kvaliteten.

Andra små knep gäller. Tomater innehåller naturligt, ännu större närvaron av denna syra i förpackade produkter. Så hur kan du minska surheten i tomater? Vi lägger till under tillagningen, dessa kommer att tona ner syran och göra smaken av vår sås mer omslutande. Ett annat litet knep att använda är användningen av aromatiska örter.

En sås med självrespekt, även den enklaste, måste ha den där extra personliga touchen för att bli uppskattad. För att göra vår förberedelse unik kan vi sätta en personlig touch med hjälp av . Den aromatiska örten par excellence att lägga till såsen är förvisso , men det finns även andra örter som kan användas som t.ex.

Nu när vi har alla knep till vårt förfogande, låt oss omedelbart prova på att förbereda den perfekta såsen, alltid komma ihåg att ge en personlig touch för att göra den unik och värd en ”sko”.