Knepet att hålla köttet från att fastna på tallriken har avslöjats, en barnlek

Grillmatlagning

det är en av de mest existerande metoderna, denna matlagningsteknik använder sig av en enkel som placeras mellan lågan och maten. Hittills finns det många, vissa har en slät botten, andra har ljusvågor på botten, andra har istället utseendet av riktiga pannor. Oavsett form är matlagningskonceptet detsamma, det vill säga att skapa en uppdelning mellan eld och mat, samtidigt som man lagar mat vid mycket höga temperaturer.

Detta visar sig dock vara en av de bästa metoderna vid sidan av ångning. Faktum är att grillad mat inte behöver någon tillsats av feta eller speciella ingredienser med undantag för ett fåtal, men vi kommer att prata om detta senare.

Ett oändligt antal maträtter kan tillagas på grillen:. Med denna tillagning blir maten mjuk på insidan och ”krispig” på utsidan, med en arom som påminner om glöd. Men när man lagar kött i synnerhet stöter man på ett problem, nämligen . Så följ med mig för att upptäcka hur man med små knep kan förhindra att köttet fastnar på tallriken under tillagningen.

Låt inte köttet fastna på tallriken

Under tillagningen är det nästan oundvikligt att stöta på problemet med klibbigt kött. Men att lösa detta problem är ganska enkelt, i verkligheten behövs inget exceptionellt, följ bara några små försiktighetsåtgärder.

• : den främsta orsaken till att maten fastnar på tallriken beror på dess temperatur. När vi lägger mat, särskilt kött, på en kall tallrik är det oundvikligt att det fastnar. Så låt oss se till att tallriken är varm innan vi lägger köttet på den, vad ska vi göra? Låt oss blöta händerna och skvätta lite vatten på tallriken, om den avdunstar är den klar att användas;
• : Temperaturen på köttet är också viktig. Det händer ofta att man tar kött från kylen eller ännu värre fryst och lägger direkt på tallriken, det är inget mer fel. Det är alltid en bra idé att låta den spädas ut innan tillagning. Vi håller därför köttet utanför kylen innan vi lägger det på den varma plattan;
• : vissa köttbitar är magrare än andra, tänk bara på kyckling eller kalkonbröst. Dessa kött är mer benägna att fastna på grillen, eftersom de inte släpper något fett under tillagningen. Vi kan lösa ”problemet” genom att pensla tallriken eller köttskivan med lite olja. Vi kan också använda ett enkelt pappersark indränkt i olja för att smörja plåten. I fallet med icke-magert kött är detta inte nödvändigt;
• : en annan nödvändig åtgärd är att rengöra köttet. Den får inte vara blöt på utsidan när vi lägger den på tallriken, varken med vatten eller med blod eller vätskor som kommer från själva köttet. Vi kan därför använda absorberande papper för att klappa köttet torrt innan det läggs på tallriken.

Det här är grundläggande tips för att säkerställa att köttet inte fastnar, men det finns andra allmänna tips angående köttet som vi skulle göra klokt i att använda under den här tillagningsprocessen.

Ytterligare tips

Vi har därför sett hur man beter sig för att ha en, men det finns andra små försiktighetsåtgärder att ta till när man tillagar kött på grillen. Ett första tips är att under tillagningen. Tyvärr använder vi ofta gaffeln för att vända vår mat under tillagningen, speciellt när det kommer till kött, dock är detta helt fel.

Genom att sticka hål i köttet ser vi till att saften som finns inuti kommer ut och släpper under tillagningen, resultatet blir därför en Vi använder istället för att vända köttet, på så sätt vid skärning blir det . Detta är grundläggande vad vi än väljer att använda till vårt kött.

Ett annat litet knep att använda är att. Vänd bara på den ett par gånger för att få tillräcklig matlagning. Vänder vi det för ofta kommer köttet att fortsätta ha temperaturförändringar och resultatet blir inte optimalt. Genom att tillaga köttet väl först på ena sidan och sedan på den andra får vi istället en perfekt tillagad produkt med en överraskande smak.

Nu när vi vet alla hemligheterna för optimal grillning, låt oss använda dem och njuta av supergott, saftigt och nyttigt kött.